Saint Christeau Millesime 1985 years Арманьяк Сент Кристо Миллезимэ 1985 года 0.7л в деревянной упаковке

Арманьяк Saint Christeau Millesime 1985 года 0,7 л в деревянной упаковке — не просто крепкий напиток, а настоящий «слепок» конкретного года, который был неоднозначным. Он начался с суровой зимы с сильными морозами, но затем погода исправилась и наступила мягкая дождливая весна. Лето было солнечным, жарким и сухим, за исключением нескольких сильных ливней в конце июля. Сентябрь выдался исключительно благоприятным для созревания. В этом миллезиме ярко чувствуются характер урожая, влияние климата Ба-Арманьяка (самой престижной зоны) и традиции дома Сент Кристо. Для купажа использовались сорта Уни Блан, Фоль Бланш и Бако Блан. Спирт получили с помощью однократной перегонки в медных аламбиках зимой: она оставляет больше фруктовых, цветочных и «живых» тонов, чем двойная. Сначала арманьяк держали в новых бочках из французского дуба (часто из гасконского леса Монтлезум) — так он вобрал в себя первичные древесные ноты, ваниль и специи. Потом его перелили в более старые бочки: это нужно, чтобы напиток не стал «передубленным», а развивался плавно.

• Цвет: глубокий янтарный с медными отблесками.
• Аромат: на первом плане — сухофрукты (чернослив, курага, инжир, чуть изюма), потом раскрываются мёд, ваниль, лёгкая пряность (корица, мускатный орех), тонкий ореховый тон и деликатный дуб.
• Вкус: плотный, но округлый и бархатистый, с тонами сухофруктов, карамели, орехов и ванили, с лёгкой танинной структурой от бочки.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, черный кофе, выдержанные сыры с ореховым тоном (Комте, Грюйер, Канталь), горький шоколад 70-85 % с минимальной добавкой сахара, орехи (грецкие, фундук) и сухофрукты, десерты на основе карамели, печёных яблок или груши.
• Температура сервировки: 20-22 °C.