Armagnac Saint Christeau Millesime 1992 years Арманьяк Сент Кристо Миллезимэ 1992 года 0.7л в деревянной упаковке

Арманьяк Saint Christeau Millesime 1992 года 0,7 л в деревянной упаковке — миллезимный напиток, то есть он сделан из винограда урожая только одного года, который бла не самым простым. Сухая и мягкая зима привела к распусканию почек уже в конце марта, летние температуры в мае вызвали бурный рост, и 5 июня было зафиксировано начало цветения. Очень дождливый июнь способствовал развитию некоторых заболеваний на винограднике, что потребовало строгих мер в течение всего сезона. После «нормального» июля август выдался очень жарким, с сильными грозами и осадками в три раза выше нормы. Сентябрь был прохладным и сухим, что привело к относительно медленному созреванию. Производитель — дом Esquerre-Bounoure, основанный в 1867 году и специализирующийся на винтажных арманьяках. Спирт получают однократной дистилляцией в медных аламбиках зимой — это позволяет сохранить максимум фруктовых и цветочных тонов. Медь важна: она мягко «очищает» аромат и не даёт появиться резким оттенкам. Сначала арманьяк выдерживают в новых бочках из чёрного гасконского дуба, затем переливают в более старые, чтобы вкус не стал «передубленным», а развивался плавно. За годы выдержки часть объема испаряется — это «доля ангелов», из-за которой крепость постепенно снижается примерно на полградуса в год.

• Цвет: глубокий янтарный с медными отблесками.
• Аромат: сначала раскрываются сухофрукты (чернослив, изюм, инжир), чуть позже появляются ваниль, мёд и лёгкие цветочные ноты, а также классическая для старых арманьяков нота рансьо.
• Вкус: плотный, но не тяжёлый, с тонами сухофруктов, карамели, орехов и ванили, с мягкой танинной структурой от бочки, в послевкусии — чуть пряностей и тёплого дуба.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, черный кофе, выдержанные сыры, горький шоколад, орехи и сухофрукты.
• Температура сервировки: 20-22 °C.