Saint Christeau Millesime 1999 years Арманьяк Сент Кристо Миллезимэ 1999г 0.7л в деревянной упаковке

Арманьяк Saint Christeau Millesime 1999 года 0,7 л в деревянной упаковке — роскошный миллезим, в котором особенно ярко читается характер урожая. Зима 1999 года была более сухой, чем обычно, первые почки распустились в конце марта, затем сухая и жаркая погода ускорила их раскрытие, но последовавшие дожди, холод и ветер замедлили рост лоз. К счастью, в мае погода быстро улучшилась. Конец июня и июль были особенно жаркими, август выдался более сложным из-за регулярных дождей, но конец месяца был благоприятным. Напиток произведён в Bas-Armagnac — самой уважаемой части региона. Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш и Бако Блан. Спирт получают путем однократной перегонки в медных аламбиках, которая, в отличие от двойной, оставляет больше фруктовых, цветочных и «живых» тонов. Медь при этом мягко «очищает» аромат и не даёт появиться резким оттенкам. Сначала арманьяк держали в новых бочках из французского дуба (часто из гасконского леса Монтлезум) — так он берёт первичные древесные ноты, ваниль и специи. Потом его перелили в более старые бочки: это нужно, чтобы напиток не стал «передубленным», а развивался плавно.

• Цвет: глубокий янтарный с тёплым медным отблеском.
• Аромат: на первом вдохе — спелые и сушёные фрукты (персик, слива, инжир, чуть чернослива), потом раскрываются мёд, ваниль, лёгкие пряности (корица, мускатный орех) и тонкий оттенок тёплого дуба.
• Вкус: плотный, но округлый и бархатистый, с тонами сухофруктов, карамели, орехов и ванили, с лёгкой танинной структурой от бочки.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, кофе, выдержанные сыры с ореховым тоном (Комте, Грюйер, Канталь), горький шоколад 70-85 % с минимальной добавкой сахара, орехи (грецкие, фундук) и сухофрукты, десерты на основе карамели, печёных яблок или груши, хорошая сигара.
• Температура сервировки: 20-22 °C.