Saint Christeau 2001 Арманьяк Сент Кристо Миллезимэ 2001г 0.7л в деревянном ящике

Арманьяк Saint Christeau Millesime 2001 года 0,7 л в деревянной упаковке — миллезимный напиток, в котором отчётливо ощущается «подпись» урожая конкретного года. Сезон был вполне благоприятным. Начался с мягкой зимы и влажной весны, с июня установилась сухая солнечная погода. В июле были как штормовые периоды, так и ясные дни без сильной жары. Август был с редкими сильными грозами. Теплый сентябрь практически без осадков внёс свой вклад в успех урожая. Арманьяк произведён в Bas-Armagnac — самой уважаемой части региона. Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш и Бако Блан. Спирт получают однократной дистилляцией в медных аламбиках зимой, которая оставляет больше фруктовых, цветочных и «живых» тонов, чем двойная. Медь при этом мягко «очищает» аромат и не даёт появиться резким оттенкам. Сначала арманьяк держат в новых бочках из французского дуба (часто из гасконского леса Монтлезум) — так он берёт первичные древесные ноты, ваниль и специи. Потом его переливают в более старые бочки: это нужно, чтобы напиток не стал «передубленным», а развивался плавно.

• Цвет: янтарно-золотистый с тёплым медным отливом.
• Аромат: на первом вдохе чувствуются спелые фрукты (персик, абрикос, сушёное яблоко, чуть инжира), потом раскрываются мёд, ваниль и лёгкие пряности (корица, мускатный орех).
• Вкус: плотный, но округлый и бархатистый, с тонами сухофруктов, карамели, орехов и ванили, с лёгкой танинной структурой от бочки.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, черный кофе, горький шоколад 70-85 % с минимальной добавкой сахара, орехи (грецкие, фундук) и сухофрукты, десерты на основе карамели, печёных яблок или груши.
• Температура сервировки: 20-22 °C.