Calvados Coquerel VSOP Кальвадос Кокрель ВСОП 0.7л
Кальвадос Coquerel VSOP 0,7 л представляет собой сбалансированный яблочный бренди из Нормандии. В нём чувствуется благородная выдержка, но при этом остаётся яркая яблочная основа. Это как раз тот уровень, где напиток становится интереснее базового VS, но ещё не уходит в сложную «старую» глубину XO. Категория ВСОП (Very Superior Old Pale) означает, что самый молодой спирт в купаже выдержан не менее 4 лет в дубовых бочках. У бренда Кокрель это спирты 4-6 лет, а иногда и чуть старше: мастера подбирают их так, чтобы сохранить фруктовую свежесть и при этом добавить тёплые тона выдержки. Производится кальвадос с соблюдением правил AOC: двойная дистилляция в медных кубах, основа — смесь сладких, кислых, горьких и горько-сладких сортов яблок из нормандских садов.
- Цвет: янтарно-золотистый с тёплыми медными отблесками.
- Аромат: свежие и печёные яблоки, яблочное пюре, лёгкая нота сидра, ваниль, карамель, корица, поджаренный миндаль, деликатная древесная нота, тонкие оттенки сухофруктов и цитрусовой цедры.
- Вкус: гладкий, округлый и сбалансированный, фруктовая основа звучит четко, хорошо чувствуются печёное яблоко, сливочная карамель, пряности (мускатный орех, гвоздика), лёгкая древесная сладость, спиртуозность почти не ощущается, структура мягкая и приятная, с долгим тёплым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры (камамбер, ливаро, пон-л`Эвек), яблочные и грушевые десерты, яблочный штрудель, карамельный флан, крем-брюле, тёмный шоколад (70-85%), запечённая утка или свинина.
- Температура сервировки: 18-20 °C.
