Кальвадос 2 года

Кальвадос 2 года – наиболее юный яблочный бренди, разрешенный к выпуску во Франции. Нередко на этикетке бутылок с этим напитком можно встретить сделанные производителем отметки «Fine» - нежный, «Trois etoiles» - три звезды или «Trois pommes» - три яблока. Несмотря на то что подобные уточнения не входят в число обязательных для апелласьона, они служат предупреждением покупателю о том, что самые молодые спирты ассамбляжа провели в дубовой бочке не более двух лет. Вполне демократичный в плане цены, этот алкоголь не только пользуется неизменным спросом у гурманов, но и активно применяется в кулинарии и кондитерском деле.
 
Двухлетний кальвадос отличает достаточно нежный цвет с легчайшей золотинкой, которую он успел приобрести во время выдержки. В аромате напитка преобладают яблочные тона, они же ведут главные партии и во вкусе напитка. Прекрасно пробуждающий аппетит, он станет отличным аперитивом. Кроме того, напиток советуют подливать в фужеры во время трапезы, если застолье затягивается. В традиционной французской кулинарии его нередко добавляют к запекаемой рыбе, свинине или телятине, используют для приготовления соусов и суфле, для пропитки выпечки.