Кальвадос 15 лет
Кальвадос 15 лет выдержки представляет собой довольно редкий и очень изысканный вариант яблочного бренди, относящегося к элитной категории. Только спирты, имеющие высочайшее качество, становятся основой для таких напитков. Спелые яблоки и груши ферментируют, настаивают в течение определенного периода времени, занимающего до нескольких месяцев, а затем получившийся таким образом сидр подвергают двукратной дистилляции. В итоге молодой кальвадос разливают в объемные новые бочки из дуба и отправляют в погреба. В результате долгого контакта с древесиной спирты насыщаются танинами. На финальной стадии выдержки напиток помещают в старые бочки. Пористая древесина впитывает часть яблочных спиртов прошлой партии и отдает их новым, придавая букету многогранность.
За долгий срок выдержки 15-летний кальвадос приобретает желто-золотистый цвет с глубоким янтарным оттенком. Его аромат становится очень интенсивным, и, наряду с характерными нотками фруктов, в нем проявляются легкие цветочные нюансы. У такого напитка идеально сбалансированный вкус, в котором сочетаются яркие оттенки яблока, тона пряностей и легкая спиртуозность. Для него характерно длительное послевкусие.
Данный вид алкоголя по традиции подают во время праздничных застолий в промежутке между блюдами. Можно употреблять его и как дижестив, сопроводив умеренно крепкой сигарой. Также кальвадос 15 лет выдержки уместно преподнести в качестве подарка ценителю оригинальных спиртных напитков. Удачным поводом может стать какая-то значимая дата, связанная с числом 15. Это может быть день рождения, годовщина открытия собственного дела. Такой напиток с дополнением в виде красивых бокалов идеален как подарок на 15 лет со дня бракосочетания — хрустальную свадьбу.
