VS

Кальвадос VS (Very Special) – купажированный напиток, в состав которого входят спирты с минимальной выдержкой — 2-3 года. Это достаточно редкая разновидность, которую выпускает ограниченное количество компаний. Причина заключается в особенностях производства — исходные дистилляты должны иметь высокий уровень качества, чтобы за короткий срок созревания приобрести отменные вкусовые показатели. Для создания кальвадоса ВС чаще всего используются спирты, полученные в результате однократной перегонки яблочного сидра. Выдержка осуществляется в новых дубовых бочках — обязательно небольшого объема, чтобы напиток за ограниченное количество времени смог вытянуть из древесины как можно больше ценных веществ.

Самый молодой в своем семействе кальвадос VS обладает дерзким и ярким характером. Он имеет светло-золотой оттенок с легким зеленоватым или янтарным отблеском. Аромат у данного сорта достаточно интенсивный, сочный, ванильно-яблочный. Хорошо структурированный вкус напитка несет в себе фруктовые нюансы и сладковато-острые нотки восточных специй. Характерной чертой алкоголя является долгое, легкое и приятное послевкусие. Такой кальвадос можно подавать не только в качестве традиционного дижестива, но и в как аперитив вместе с легкими закусками.