Herout XO Hors dAge Кальвадос Эру ХО Ор дАж 0.7л

Кальвадос Herout XO Hors d`Age 0,7 л производит предприятие Maison Hérout, основанный в 1946 году в Овере, в нормандском Котантене. Сырьем служат сидровые яблоки из собственного органического сада площадью 10 га. Здесь выращивают более 25 сортов, свыше 80% посадок приходится на местные разновидности, преимущественно горькие и горько-сладкие. Сад расположен на Армориканском массиве. Почвы сформированы на сланцах, песчаниках и гранитах и покрыты достаточно мощным слоем суглинка; они хорошо дренируются. Возраст яблонь на отдельных участках достигает 65 лет. После прессования сусло проходит естественное брожение с участием местных дрожжей. Полученный сидр перегоняют весной, а бесцветный фруктовый дистиллят помещают в дубовые бочки минимум на 6 лет. Затем спирты соединяют в купаж. Производитель не применяет искусственное окрашивание.

• Цвет: золотисто-желтый.
• Аромат: фруктово-цветочный, с кондитерскими тонами и мотивами свежих трав.
• Вкус: округлый, свежий и сложный, с балансом яблочных и древесных нот, легким солоноватым нюансом и продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: камамбер, запеченная свинина с яблоками, утиная грудка, яблочный тарт татен, ореховый пирог, темный шоколад; подходит для подачи в качестве дижестива.
• Температура подачи: 18–20 °С.