Calvados Lecompte Millesime Pays d Auge 1991 Кальвадос Лекомпт Миллезим Пеи д Ож 1991г 0.7л в деревянной упаковке

Кальвадос Lecompte Millésime Pays d`Auge 1991 года 0,7 л в деревянной упаковке — это настоящая летопись одного урожайного сезона. Вся суть этого релиза связана с яблоками, собранными в Нормандии именно в 1991 году, а погодные условия того периода напрямую сформировали его будущий характер. Деревянный кейс с первого взгляда говорит о принадлежности к категории эксклюзивных образцов. Процесс изготовления начинается с яблочного сидра, полученного исключительно из урожая одного года. Его перегоняют дважды по технологии, типичной для зоны Пэи-д`Ож. Дальше следует долгий путь выдержки: более тридцати лет, на протяжении которых дистилляты медленно эволюционировали внутри дубовых бочек, постепенно впитывая древесные тона и взаимодействуя с кислородом. Уникальность этого кальвадоса заключается в том, что он сохраняет живую связь с конкретным годом, воплощая его особенности в богатой палитре оттенков, доступной для дегустации спустя десятилетия.

• Цвет: глубокий янтарный с золотистыми переливами.
• Аромат: многослойный и утончённый, начинается с засахаренных и печёных фруктов (яблоко, айва, груша), затем переходит к сухофруктам (курага, инжир), после чего раскрываются пряности (корица, мускатный орех, гвоздика), а в финале слышны тёплые древесные ноты, ваниль, мёд, карамель и едва заметные полутона табака и кожи.
• Вкус: плотный, округлый, с шелковистой текстурой, доминируют тона сухофруктов, орехов (фундук, миндаль), пряностей и дубовых оттенков, крепость ощущается мягко и органично, не перебивает основные ноты, а лишь подчёркивает их глубину.
• Гастрономические сочетания: рекомендуется к подаче в чистом виде как дижестив либо в паре с выдержанными сырами (конте, камамбер, мимолет), яблочными и грушевыми десертами (тарт татен, пирог, крамбл), чёрным кофе или какао без сахара, поклонники сигар могут выбрать сорт с ореховым профилем.
• Температура сервировки: 18-21 °C.