Calvados Lecompte Millesime Pays d Auge 1995 Кальвадос Лекомпт Миллезим Пеи д Ож 1995г 0.7л в деревянной упаковке

Кальвадос Lecompte Millésime Pays d`Auge 1995 года 0,7 л в деревянной упаковке — коллекционный винтажный дистиллят, отражающий характер урожая конкретного сезона. Деревянный футляр сразу выделяет его среди прочих: этот экземпляр одинаково хорошо подходит как для торжественного подарка, так и для пополнения домашней коллекции. Технология миллезима предполагает использование сидра исключительно одного года — в данном случае 1995-го. Именно погодные условия той осени (интенсивность солнечного света, объем осадков и температурные качели) сформировали исходный баланс кислот, сахаров и дубильных веществ в яблоках. Для выдержки подбирают бочки из французского дуба со средней степенью обжига, которые обогащают напиток ванильными, пряными и ореховыми штрихами, но при этом не заглушают фруктовую основу. К моменту розлива кальвадос провел в бочках более четверти века. За этот срок спирт успел медленно эволюционировать, взаимодействуя с древесиной и кислородом, и в итоге сложился в многогранный букет.

• Цвет: насыщенный янтарный с медными отблесками.
• Аромат: многослойный, с начальными акцентами печёных и засахаренных фруктов (яблоко, айва, груша), а также сухофруктов (курага, инжир), затем к ним присоединяются пряности (корица, мускатный орех, гвоздика), а в глубине угадываются тёплые древесные ноты, ваниль, мёд, карамель, а также едва заметные оттенки табака, кожи и лёгкой дымности.
• Вкус: плотный и маслянистый, с шелковистой текстурой, доминируют сухофрукты, орехи (фундук, миндаль), пряности, дубовые и тёплые карамельные тона, спиртуозность ощущается мягко и органично, не перебивает детали, а лишь углубляет общую картину.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, также составит отличную пару с выдержанными сырами (конте, камамбер, мимолет), десертами (тарт татен, яблочный пирог, крем-брюле, тирамису, шоколадный торт), а также с чёрным кофе или какао без сахара.
• Температура сервировки: 18-21 °C.