Lecompte Pays dAuge 2003 Кальвадос Леконт Пэи дОж 2003г 0.7л в подарочной упаковке

Кальвадос Lecompte Pays d`Auge 2003 0,7 л в подарочной упаковке — это миллезимный релиз, запечатлевший погодные условия и характер конкретного сезона. В отличие от купажированных версий, где мастер смешивает спирты разных лет для достижения постоянства, данный образец является точным «слепком» одного урожая. Его профиль напрямую зависит от того, насколько жарким или дождливым было лето 2003 года, как созревали плоды и какой баланс сахара и кислоты сложился в итоге. Производство базируется в зоне Пэй д`Ож, где действует строгий регламент AOC, предписывающий двойную перегонку в медных кубах. Молодой дистиллят помещают в бочки из французского дуба со средней степенью обжига: такая обработка дает теплые ванильные, пряные и ореховые штрихи, не заглушая фруктовую основу. К моменту розлива напиток провел в бочке более двадцати лет, постепенно эволюционируя и формируя насыщенный букет. Подарочная упаковка делает этот кальвадос уместным как для торжественного вручения, так и для коллекции.

• Цвет: глубокий янтарный с медными переливами.
• Аромат: многослойный и утонченный, сначала проступают печеное яблоко, айва, груша и сухофрукты (курага, сушеная груша), затем присоединяются пряности (корица, мускатный орех, гвоздика), а в финале проявляются теплые древесные ноты, ваниль, мед, карамель, а также едва заметные оттенки табака и кожи.
• Вкус: плотный и округлый, с шелковистой текстурой, доминируют тона сухофруктов, орехов (фундук, миндаль), пряностей и теплых дубовых оттенков, спиртуозность ощущается мягко и органично, не перебивает детали, а лишь подчеркивает общую глубину.
• Гастрономические сочетания: подается как самостоятельный дижестив, а также с выдержанными сырами (конте, камамбер, мимолет), классическими десертами (тарт татен, яблочный пирог, грушевый десерт с пряностями, крем-брюле, шоколадный фондан), кофе и сигарами.
• Температура сервировки: 18-21 °C.