Calvados Le Pere Jules Pays d`Auge 20 years кальвадос Ле Пэр Жюль Пэи д`Ож 20 лет

Кальвадос Le Pere Jules Pays d`Auge 20 лет 0.7 л в подарочной упаковке представляет собой зрелый и глубокий яблочный бренди, в котором многолетняя выдержка в дубе раскрыла всю сложность нормандского терруара. Производство начинается с тщательного отбора яблок — используется около 60 сортов, которые собираются вручную и сортируются для получения качественного сидра. Сусло ферментируется в течение нескольких месяцев, затем проходит двойную перегонку в медных кубах по технологии региона Пэй д`Ож. Далее спирты помещают в бочки из французского дуба, где они созревают минимум 20 лет. За это время напиток теряет значительную часть объема через испарение, а его вкус становится более концентрированным, маслянистым и насыщенным. Уникальность этого кальвадоса в его возрасте и происхождении: он относится к категории AOC Pays d`Auge, что гарантирует строгое соблюдение традиционных методов производства. Выдержка в течение двух десятилетий превращает свежие фруктовые тона в сложный букет с нотами сухофруктов, карамели, пряностей и дуба. В подарочной упаковке этот кальвадос выглядит статусно и подходит для торжественных случаев.

• Цвет: глубокий янтарный с медными и золотистыми отблесками.
• Аромат: многогранный, раскрывается тонами запеченного яблока, яблочного варенья, сухофруктов (изюм, инжир, финик), цукатов, а также оттенками орехов, табака, кожи, меда, темного шоколада и благородной древесины, пряности — корица, гвоздика, мускатный орех — звучат тонко, но уверенно, придавая букету теплоту и сложность.
• Вкус: плотный, маслянистый и округлый, с яркой, но сглаженной годами фруктовой основой, сложной карамельно-медовой сладостью, благородной сухостью дуба, аккуратной древесной горчинкой и долгим, согревающим послевкусием, в котором раскрываются все слои выдержки.
• Гастрономические сочетания: идеально подходит к теплому яблочному пирогу, тарту татен, шарлотке с корицей, выдержанным сырам (ливаро, эпуас, камамбер с яркой корочкой), а также к темному шоколаду (от 70-85% какао) и пралине с фундуком.
• Температура сервировки: 18-23 °C.