Pere Magloire 50 ans кальвадос Пер Маглур 50 лет

Кальвадос Pere Magloire 50 ans — редкий экстравыдержанный кальвадос из Нормандии, созданный из местных сидровых яблок. Фрукты выращивают во влажном и прохладном климате региона, где яблоневые сады дают сорта с разным соотношением сахара, кислотности и танинов. После получения сидра и перегонки спирты помещают в дубовые бочки минимум на 50 лет. За полвека часть жидкости естественно испаряется — это так называемая «доля ангелов», — а оставшийся кальвадос становится значительно более концентрированным. Длительная выдержка позволяет спиртам глубоко взаимодействовать с древесиной. На завершающем этапе мастер купажа соединяет зрелые компоненты, сохраняя их сложившийся баланс. Крепость напитка составляет 40%. Pere Magloire 50 ans выпускается ограниченными партиями и относится к коллекционным образцам дома.

• Цвет: глубокий янтарный с медными и красновато-коричневыми оттенками.
• Аромат: многослойный, с тонами печёного яблока, яблочного варенья, кураги, фиников и сушёных яблок; постепенно раскрываются корица, гвоздика, мускатный орех, ваниль, орехи, тёмный мёд, табак, кожа и шоколадные нюансы.
• Вкус: концентрированный, плотный и маслянистый, при этом гладкий; уваренное яблоко и сухофрукты дополнены тёмной карамелью, пряностями, орехами и зрелыми дубовыми оттенками, которые формируют продолжительное сложное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: лучше всего подавать в чистом виде как дижестив, без сопровождения, в бокале-тюльпане или снифтере; после подачи желательно дать кальвадосу раскрыться 3–5 минут.
• Температура сервировки: 18–20 °C.