Calvados Pierre Huet Calvados 42 Ans Straight from The Cask Кальвадос Пьер Юэ Кальвадос 42 Ан Стрейт Фром зе Каск 0.7л в деревянной упаковке

Кальвадос Pierre Huet 42 Ans Straight from The Cask 0,7 л в деревянной упаковке — редкий выдержанный релиз AOC Calvados крепостью 52,7%. Дом основан в 1865 году в Камбремере, в Нормандии. Его хозяйство включает около 30 га садов с 25 сортами сидровых яблок. Напиток получен из урожая 1972 года. Яблочный сок полностью сбраживали до получения сухого сидра, после чего проводили однократную перегонку в колонном аппарате. Дистиллят десятилетиями созревал в дубе и был разлит после 42 лет выдержки. Главное отличие этого экземпляра — розлив непосредственно из бочки без снижения крепости и фильтрации. Позднее тот же дистиллят 1972 года из бочки №311 выпускался домом уже как 47- и 49-летний кальвадос тиражом менее 200 бутылок.

• Цвет: насыщенный янтарный.
• Аромат: сложный, с тонами свежего яблока, яблочного тарта, сухофруктов, дуба, лесной подстилки и грибов, постепенно появляются мотивы мадеры.
• Вкус: насыщенный и объемный, без выраженной горечи и резкой кислотности, с фруктовыми, древесными и зрелыми винными тонами, очень долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: выдержанный камамбер, эпуас, фуа-гра, тарт татен, ореховый пирог, темный шоколад; оптимален как дижестив.
• Температура подачи: 18–20 °С.