Меню
Поиск
Телефон
Корзина

Абхазское вино

Абхазское вино: от прошлого к современности

Абхазское вино — это благородный напиток с богатой историей, которая насчитывает не одно столетие. Изготовлением алкогольных продуктов из винограда предки современных жителей Абхазии занимались несколько тысячелетий назад, о чем свидетельствуют археологические раскопки. Вина изготавливались исключительно из свежих ягод, которые было доверено собирать только мужчинам. Традиционно виноматериал давили ногами в специальных корытах, после чего сусло подвергалось брожению и разливалось в глиняные кувшины, а затем его помещали в деревянные бочки. Именно глиняные емкости были найдены в Абхазии, и такие находки являются самыми красноречивыми свидетельствами того, что эта страна является древнейшей винодельческой державой. 

На протяжении нескольких столетий абхазские вина были мало известны за пределами одной страны, поскольку изготавливались главным образом для домашнего потребления. Лишь с образованием СССР алкогольная продукция страны (в то время Абхазской АССР) стала выпускаться для массового потребления, т. е. на заводах. Именно тогда на территории Абхазии стали появляться обширные виноградники, представленные местными сортами — как красными (Изабелла, Качич, Амлаху), так и белыми (Цоликаури). Крупнейшая винодельческая фабрика Абхазии — Сухумский винный завод — был основан в 70-х годах прошлого столетия Николаем Ачбой — представителем старинного княжеского рода, занимавшегося виноделием. 

Война за независимость Абхазии, разразившаяся сразу после перестройки, всерьез подкосила винодельческую отрасль республики. Многие плантации винограда были разорены, а некоторые сорта оказались на грани исчезновения. Лишь неимоверные старания Абхазской Академии наук и местных властей позволило восстановить винодельческую отрасль страны. В 2006 году были организованы массовые посадки саженцев винограда сортов Атвиж, Амлаху, Качич, Ахардан и других. Вина вновь стали производиться в заводских условиях, и их начали поставлять не только на местный рынок, но и в российские торговые точки. Кстати, купить абхазское вино можно не только в стандартных стеклянных бутылках, но и в весьма оригинальных емкостях: глиняных кувшинах, которые станут приятными подарками для любого гурмана.


Особенности абхазского виноградарства и виноделия

Ни для кого не секрет, что Абхазия — страна субтропического климата, который благоприятен не только для отдыха многочисленных туристов, но и для выращивания винограда высокого качества. Большое количество осадков и повышенная влажность воздуха в сочетании с жарким летом и теплой зимой обеспечивают идеальные условия для культивации лоз разных сортов, однако ключевые роли в виноделии Абхазии по-прежнему играют такие разновидности культуры, как Изабелла и Цоликаури. Почвы, на которых произрастает виноград, преимущественно дерново-карбонатные, поскольку именно на них могут вызреть ягоды с великолепными органолептическими свойствами. Они отличаются средней сахаристостью и выраженным фруктовым ароматом. Урожай традиционно собирают в определенный период года — с октября по декабрь. Ягоды помещают в бочки и прессуют, после чего происходит брожение, а затем сырье, в зависимости от вида вина, отправляется в глиняные или деревянные сосуды для последующей выдержки.

Традиции абхазского застолья

В Абхазии вино — это неотъемлемая часть культуры, ведь представить жизнь местных людей без него просто невозможно. Каждое застолье обязательно сопровождает вино, причем его количество не ограничивается одной скромной бутылочкой. Вино на абхазских праздниках льется рекой, но, что удивительно, даже после изрядной порции выпитого гости (если это, конечно, не иностранцы) не пьянеют. Настоящий абхаз может употребить один, а то и два десятка бокалов вина и при этом достойно вести беседу и производить впечатление человека, который слегка навеселе. Можете быть уверены: если Вы станете гостем абхаза, то он непременно закатит пир на весь мир, угостив бесчисленным количеством местных блюд, к которым подадут великолепные абхазские вина. Завершением роскошной трапезы станет распитие вина из самого настоящего бычьего рога (поговаривают, что он вмещает литр жидкости и более), причем посмаковать напиток не получится — его необходимо выпить залпом, предварительно произнеся тост за здоровье хозяев. Разумеется, после такого жеста нельзя терять самообладание и уж тем более падать — хозяева могут обидеться.

В Абхазии изготавливаются красные и белые вина, которые в свою очередь могут быть сухими, полусухими, полусладкими и десертными. К напиткам разных сортов могут подходить десертные блюда, кушанья на основе мяса, овощей, рыбы и другие лакомства. 

 

Читать дальше
Цена
Градус
Год производства
Виды вина
Показаны 28 из 28
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Вина и Воды Абхазии
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Мерло, Саперави
Вид вина
Красное полусухое
Артикул
36509
Условия продаж
Только самовывоз
439 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Вина и воды Абхазии
Год производства
2020
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное полусухое
Артикул
36511
Условия продаж
Только самовывоз
444 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Традиции Абхазии
Сорт винограда
Белые сорта винограда
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
45349
Условия продаж
Только самовывоз
384 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Шато Абхаз
Год производства
2020
Сорт винограда
Алиготе
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
82017
Условия продаж
Только самовывоз
474 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Шато Абхаз
Год производства
2020
Сорт винограда
Саперави
Вид вина
Красное сухое
Артикул
82019
Условия продаж
Только самовывоз
480 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Абхаз Вино
Год производства
2022
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
303419
Условия продаж
Только самовывоз
471 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Абхаз Вино
Год производства
2022
Сорт винограда
Изабелла, Каберне Совиньон
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
303420
Условия продаж
Только самовывоз
427 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Абхаз Вино
Год производства
2022
Сорт винограда
Алиготе, Мускат, Шардоне
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
303421
Условия продаж
Только самовывоз
471 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Абхаз Вино
Год производства
2022
Сорт винограда
Алиготе, Мускат
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
303422
Условия продаж
Только самовывоз
427 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Абхаз Вино
Год производства
2021
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Саперави
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
303423
Условия продаж
Только самовывоз
471 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Вина и воды Абхазии
Сорт винограда
Алиготе
Вид вина
Белое полусухое
Артикул
36510
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Шато Абхаз
Год производства
2019
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45350
Условия продаж
Только самовывоз
461 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
Шато Абхаз
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Красное сухое
Артикул
45352
Условия продаж
Только самовывоз
461 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
Шато Абхаз
Сорт винограда
Шардоне
Вид вина
Белое сухое
Артикул
45354
Условия продаж
Только самовывоз
461 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Мерло
Вид вина
Красное сухое
Артикул
03085
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Сорт винограда
Красные сорта винограда
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
34112
Условия продаж
Только самовывоз
651 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Год производства
2014
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Мерло, Кабарне Фран
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36367
Условия продаж
Только самовывоз
490 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
ООО Вина и воды Абхазии
Год производства
2020
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
36368
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Вина и воды Абхазии
Год производства
2019
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Мерло, Саперави
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
36369
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Производитель
Вина и воды Абхазии
Сорт винограда
Алиготе
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
36370
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Производитель
ООО "Вина и Воды Абхазии"
Год производства
2016
Сорт винограда
Оджалеши
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36507
Условия продаж
Только самовывоз
490 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
36508
Условия продаж
Только самовывоз
448 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36512
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
11.0%
Сорт винограда
Совиньон Блан, Алиготе, Ркацители
Вид вина
Белое сухое
Артикул
36513
Условия продаж
Только самовывоз
420 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Розовое сухое
Артикул
44161
Условия продаж
Только самовывоз
490 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Традиции Абхазии
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45351
Условия продаж
Только самовывоз
359 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Традиции Абхазии
Сорт винограда
Изабелла, Красные сорта винограда
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45353
Условия продаж
Только самовывоз
359 руб.
Страна производства
Абхазия
Объём
0.75 л
Градус
10.0%
Производитель
Шато Абхаз
Год производства
2020
Сорт винограда
Изабелла
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
82018
Условия продаж
Только самовывоз
474 руб.