Французское вино, известное на весь мир, считается лучшим и эталонным напитком. Во все времена его превозносили ценители, писатели и поэты, в числе его поклонников были политики, полководцы, ученые, другие знаменитые люди. В мире нет ни одного уважающего себя ресторана, где бы ни подавали французское вино. Для самих французов этот напиток — стиль жизни и традиционный символ. Но и для иностранцев он является визитной карточкой Франции, неотъемлемой частью ее самобытного облика.
Виноделие — один из ведущих сегментов национальной экономики, доход от него составляет более 20 млрд евро ежегодно. Страна входит в тройку лидеров по объемам выпускаемых вин, доля которых в мировом экспорте составляет 20%. В настоящее время Франция производит 1,5 млрд галлонов винодельческой продукции в год, то есть около 8-10 млрд бутылок. По статистике, каждая пятая бутылка вина, проданная на международном рынке, имеет французское происхождение.
История виноделия во Франции насчитывает несколько тысячелетий, поскольку оно зародилось в древнеримскую эпоху. Многовековые традиции и опыт — это надежная основа, являющаяся одним из главных преимуществ местных производителей. К тому же французы не цепляются за прошлое, они следят за мировыми тенденциями и энологической модой и стремятся им соответствовать: осваивают передовые технологии, переключаются на другие сорта лозы, создают новые рецепты — все это помогает неустанному развитию и улучшению французских вин. Но неизменным остается одно — высокое качество национального продукта. Этому способствуют два фактора:
качество вин во Франции регулируется на государственном уровне, в законодательстве есть отдельный раздел, касающийся изготовления и реализации местной винодельческой продукции, в котором четко прописаны все требования;
в стране существует огромное количество крупных и мелких производителей, которые для выживания в условиях жесткой конкуренции вынуждены держать планку качества на должном уровне.
В стране выделяется множество винодельческих регионов. Каждый из них славится своим уникальным винным стилем, ставшим узнаваемым брендом, который обусловлен природными условиями, климатом, используемыми сортами винограда и т. п. Подробную информацию о регионах можно найти в соответствующих разделах, размещенных справа. Благодаря наличию большого числа терруаров, Франция имеет возможность производить множество видов вин из красных и белых сортов винограда с разным содержанием сахара и индивидуальными вкусоароматическими характеристиками. Среди напитков есть как доступные по цене, так и очень дорогие, относящие к категории коллекционных редкостей. Элитное французское вино — это самый желанный подарок для любого ценителя, попробовать его должен каждый хотя бы раз в жизни.
