Французское вино Roland Lavantureux

Вино Roland Lavantureux выпускается одноименным французским хозяйством из AOC Шабли, расположенного в западной части региона Бургундия. Его основатель — Ролан Лавантюро — приобрел в AOC участок площадью всего 7 гектаров, где начал изготавливать элитный алкоголь географического наименования всех уровней: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Petit Chablis, Chablis АОС. Впоследствии он расширил свои владения до 21 га. Через некоторое время к бизнесу присоединилась супруга Ролана Бриджит, а в 2010 году виноделу стали помогать сыновья Арно и Давид, которые сейчас выполняют большую часть работы по коммерческому продвижению и изготовлению спиртного.

В коллекции бургундского дома — премиальные вина Ролан Лавантюро белой сухой категории, создаваемые по традиционной рецептуре из автохтонного винограда Шардоне, выращенного на плантациях с высоким содержанием известняка. Алкоголь проходит выдержку в старых или новых барриках из французского дуба. Ему присущи умеренная крепость (13%) и искрящийся соломенно-золотистый оттенок. В элегантной ароматической палитре проступают гармоничные отголоски тропических фруктов, персиковой мякоти и трав. Округлый вкус с ощутимой, но не приторной кислинкой содержит минеральные нотки, перемежаемые нюансами зеленой груши, сливы и цветов. В послевкусии чувствуется пикантная терпкость айвы. С годами дегустационная палитра становится интереснее, так как вино отличается хорошим потенциалом к выдержке. Его рекомендуется сервировать при температуре 8-10 °C и закусывать морепродуктами, белым мясом, паштетом под ягодным соусом.