Вино Domaine Dampt & Fils – бренд известного на весь мир семейного предприятия, расположенного во французском регионе Бургундии. Потомственные виноделы Даниель Дамп и Жан Дефе, продолжив 150-летнюю историю традиций своих семей, объединили владения и создали новый домен по производству белого сухого вина. Площадь объединенных виноградников компании составила 30 га, на один гектар насчитывается до 5500 тысяч лоз. Для выдержки напитка используются чаны из нержавеющей стали, в которых вкус и аромат винограда сохраняется особенно хорошо. Об успехе предприятия говорит объем ежегодного выпуска – 150 тыс. бутылок.
Французское вино Домен Дампт энд Филс производится на основе классического белого винограда Шардоне. Этот сорт сохраняет свои вкусоароматические свойства практически неизменными в течение всего процесса винификации. Букет спелого Шардоне многогранен. Опытный сомелье может услышать в нем нотки ореха, фруктов, дуба и даже маслянистые оттенки. В купаже вкус винограда значительно меняется под действием ароматики других сортов, иногда до не узнаваемости. Букет моносортовых вин из Шардоне описывается как каменный, минеральный. Именно такой, абсолютно сухой вкус дает этот сорт, сумевший вызреть в прохладном климате Франции на бедных черноземом известняках. Использование современных технологий и проверенных временем рецептур позволяет раскрыть ароматику винограда с лучшей стороны. Поэтому винодельня Домен Дампт энд Филс выпускает неизменно качественное мускатное вино с фруктовыми нюансами в аромате и освежающим послевкусием, которое хорошо идет к рыбе, белому мясу, овощам, морепродуктам и молодым сырам. Температура подачи – 10-14ºС.
