Вино Chateau Talbot (Шато Тальбо)

Французское красное вино Chateau Talbot считается высококлассным вином и у себя на Родине, и за ее пределами. Давайте познакомимся с ним поближе. Посреди огромных зеленых морей виноградников возвышается замечательный старинный замок Тальбо. Шато раскинулось в самом сердце Сен-Жюльена. Шато Тальбо ценителям хорошего вина известно издавна, но, нужно признать, на винодельне и сегодня производят вино, ничем не уступающее по качеству лучшим винам Франции. В основу производства вина ложатся в первую очередь традиции и порядки, накопленные за годы работы.

 

Тальбо получил свое название в честь английского полководца Джона Тэлбота, графа Шрюсбери, погибшего в сражении при Кастийоне в 1453 году. Семья Кордье владеет шато Тальбо с 1917 года. С того времени вместе с землями передаются по наследству и уникальные знания, полученные за все время существования винодельни. Земли располагают всеми необходимыми качествами для получения наилучшего урожая. В поместье отдают предпочтение выращиванию красного винограда – он занимает 100 гектар, но есть и белый виноград, правда, по сравнению с красным его совсем немного – всего 6 гектар. Здесь выращивают сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. Средний возраст лозы около 35 лет.

 

Владельцы шато идут в ногу со временем. В современном мире предоставляется множество услуг для повышения качества изготавливаемого продукта, и в поместье с успехом их применяют. Это, например, компьютеризация: весь процесс изготовления полностью контролируется компьютером. В электронной базе содержится вся информация об участках виноградника, любая операция проходит под непрерывным контролем - это помогает избежать ошибок, неизбежных при работе человека. Кроме того, содержание данных в базе компьютера дает возможность анализировать текущие действия, сопоставлять с ранее произошедшим и улучшать при этом конечный результат. Вместе с тем анализ данных помогает избежать ошибок.

 

В Chateau Talbot находятся два бродильных отделения. Одно из них, построенное в 1989 году, оборудовано большими открытыми чанами из дерева. Чаны оборудованы системой температурного контроля. Общий объем вмещаемого сусла равен 4500 гектолитрам. Позже, в 1994 году, дополнительно были установлены чаны из нержавеющей стали. Они точно также обладают системой контроля и вмещают равный объем. В бродильных отделениях дополнительно происходит молочнокислая ферментация. После ее завершения красное вино разливается по дубовым бочкам. Около половины из них обновляется ежегодно. После этого вино убирается на хранение в погреба сроком от 16-ти до 22-х месяцев. Но даже при статичном хранении в погребах о вине не забывают - ведь кроме контроля доступа света напитку требуется и определенная температура воздуха.

 

Сейчас красное вино Шато Тальбот отличается темно-рубиновым цветом. Во вкусе специалисты наблюдают силу и фруктовую направленность, вместе с тем вино можно уверенно назвать великолепным. Красное вино обладает полнотелостью, хорошей структурой. Аромат вина представлен свежими тонами черной смородины, специй, темной вишни, лакрицы и табака. Присутствие шелковистых танин дополняет минеральное легкое послевкусие. Можно также говорить о прекрасном потенциале развития красного вина Chateau Talbot в бутылке.

 

Вино прекрасно подчеркнет вкус блюд из темного мяса, птицы. Блюда, приготовленные на гриле, сыры, а также блюда с грибами замечательно подойдут к вину Шато Тальбо.

 

Если Вы захотите прикоснуться к обаянию красного вина Chateau Talbot, Вы можете купить вино в нашем магазине.