Французское вино Patrick Piuze

Вино Patrick Piuze – звезда на небосклоне Шабли, которая взошла благодаря канадцу Патрику Пьюзу. С 18 лет он начал усиленно вникать в мир виноделия, участвуя в винных проектах по всему миру. Переехав в Бургундию, предприниматель познакомился с такими мэтрами, как Жан-Марк Брокар и Жан-Мари Гуффен. В 2008 году, обретя авторитет среди бургундских энологов и производителей и досконально изучив терруары Шабли, Пьюз решил открыть собственное производство. На винодельне он установил свои правила, взяв за основу полученные знания и опыт лучших компаний. В отличие от большинства местных изготовителей виноград для напитков собирают только вручную. Для выдавливания сока Патрик предпочитает использовать вертикальный, а не пневматический пресс, считая, что окисление играет на этом этапе важную роль.

Коллекция белых сухих вин Патрик Пьюз – это своеобразная библиотека терруаров всех уровней. Каждый экземпляр, будь то напиток низшей категории или образец высшего класса Гран Крю, создан из светлого винограда Шардоне с определенного участка, поэтому в ассортименте производителя нет повторяющихся имен и вкусов. Ферментация виноградного сусла происходит в естественном темпе, поэтому сроки изготовления спиртного могут значительно отличаться. Перед бутилированием алкоголь выдерживается в стальных резервуарах, а самые ценные сорта созревают в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев. Вино Патрик Пьюз изготавливается из лучших урожаев, поэтому его вкусовая палитра невероятно изысканна и разнообразна. Ее составляют хрустящие яблочные ноты, сочные оттенки грейпфрута и характерные для местных напитков дымные штрихи. Древние известняки, на которых растут лозы, придают спиртному солоноватые минеральные акценты. Любой образец из коллекции бренда станет украшением домашнего бара – порадуйте себя и своих близких элитным вином из Шабли!