Белые вина Мальбек (Malbec)

Белые вина из винограда Мальбек — явление редкое и малоизвестное, привлекающее внимание истинных ценителей необычных напитков. Сорт Malbec традиционно используют для производства красных вариантов, знаменитых мягкостью и фруктовостью. Однако виноделы некоторых стран, таких как Аргентина, Франция, Чили и др., начали экспериментировать с изготовлением белых версий из красного винограда, создавая уникальный стиль. Мальбек Уайт производят методом, при котором виноградный сок минимально контактирует с кожицей ягод, не перенимая окраску. Такой способ дает возможность ценителям попробовать привычный сорт в совершенно новом облике, открывая неожиданные грани вкуса и аромата.

Белые версии из сорта Мальбек чаще всего сухие, иногда полусухие, с плавным, элегантным характером. Malbec White — очень необычное вино, его сложно с чем-то сравнивать и нужно пробовать самому, чтобы составить о нем представление. По стилю оно лишь отдаленно напоминает купаж Шардоне и Шенен Блана, но в букете есть что-то и от айсвайнов, и от оранжей, ощущаются легкая травянистость и минеральность, кислинка очень слабая, есть пикантная танинная горчинка в послевкусии, похожая на вишневую косточку. Благодаря непривычному сочетанию привычного сорта и необычной технологии, белые Мальбеки особенно интересны для тех, кто хочет расширить свой опыт и узнать новые вкусовые сочетания.

Несмотря на оригинальность, белое Мальбек не пользуется широкой известностью. Его производство остаётся малым и нишевым, чаще это авторские вина от небольших виноделен, стремящихся удивить потребителя. Поэтому такой стиль привлекает ценителей редких напитков, которые хотят попробовать что-то необычное и запоминающееся. Белые вина Мальбек лучше всего подавать охлаждёнными до 10-12 градусов. Они отлично сочетаются с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, свежими салатами, мягкими сырами и лёгкими закусками. Подобные напитки идеально подходят для аперитива, создавая приятную и неординарную атмосферу перед основным приёмом пищи.