Розовое вино Совиньон Блан

Розовые вина Совиньон Блан встречаются редко, поскольку традиционно сорт используют для производства белых вариантов. Однако некоторые винодельни экспериментируют, смешивая Sauvignon Blanc с красными разновидностями, такими как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, чтобы получить нежные розовые оттенки. Такие вина выпускают в странах с развитым виноделием: Франции, Италии, Австралии, США и Новой Зеландии. Наибольшую известность розе Совиньон Блан приобрело во французских регионах Бордо и Луара, а также в винодельческих зонах Калифорнии.

Розовые вина на основе Совиньона Блана преимущественно сухие и полусухие, с содержанием алкоголя от 11 до 13,5%. Их редко делают сладкими, так как ключевая привлекательность сорта — свежесть и кислотность. Такие вина могут быть как моносортовыми, так и купажными, совмещая яркость, свежесть, ягодные и фруктовые оттенки. По вкусу розе Sauvignon Blanc отличается бодрой кислотностью, цитрусовыми нотами, оттенками зеленого яблока, грейпфрута и легкими ягодными нюансами. Аромат вина свежий, выразительный, с преобладанием фруктовых и цветочных оттенков.

Розовые Совиньоны Бланы интересны ценителям тем, что сочетают лёгкость белых вин с оттенками вкуса и аромата, характерными для изысканного розе. Они универсальны в гастрономическом плане, отлично сочетаются с морепродуктами, лёгкими салатами, пастой с овощами и блюдами из птицы. Свежий характер и умеренная кислотность делают розовый Совиньон Блан прекрасным выбором для теплого времени года. Несмотря на ограниченную распространённость, интерес к этим винам растёт, благодаря их уникальному стилю, сочетающему узнаваемый профиль сорта Sauvignon Blanc с ягодными нотами розового вина.