Вино Bodegones Del Sur

Bodegones Del Sur предлагаются уругвайской винодельней, которая сформировала собственный узнаваемый стиль, объединяя традиции старого света с современными подходами к виноделию. История хозяйства началась с идеи создать напитки, отражающие характер местного терруара и мягкий, но контрастный климат региона Канелонес, где перепады дневных и ночных температур способствовали развитию яркой ароматики винограда. Виноградники располагаются на плодородных почвах с хорошей дренажной способностью, а близость Атлантического океана обеспечивает свежесть и баланс в ягодах. В производстве используют как классические сорта (Каберне Совиньон, Шардоне), так и автохтон Таннат, отличающийся плотной структурой и высокой концентрацией танинов. Урожай собирают вручную, уделяя внимание тщательному отбору гроздей. Винификация проходит в стальных емкостях для сохранения свежести или в дубовых бочках для придания сложности и глубины, в зависимости от стиля конкретного вина. Винодельня экспериментирует с выдержкой, включая как короткий контакт с деревом, так и длительное созревание в бочках из французского дуба.

Вина Bodegones Del Sur отличает гармоничное сочетание насыщенности и элегантности. Красные варианты обладают глубоким цветом, в аромате раскрываются ноты спелых черных ягод, сливы, легкие оттенки специй и табака. Во вкусе ощущается спелость фруктов, сбалансированная выразительными, но мягкими танинами, а в финале иногда проступают шоколадные и ванильные нюансы. Белые разновидности характеризуются свежестью, ароматами цитрусовых, белых цветов и тропических фруктов, с чистой кислотностью и минеральными акцентами. Розовые — легкие, с ярким ягодным букетом и сочным вкусом. Красные отлично сочетаются с говядиной на гриле, ягненком, выдержанными сырами. Белые гармонируют с морепродуктами, салатами и легкими закусками, а розовые подходят к птице и овощным блюдам. Каждая бутылка под маркой Bodegones Del Sur несет в себе отпечаток уругвайской земли и авторского подхода виноделов, что делает продукцию востребованной как на внутреннем рынке, так и за его пределами.