Уругвайские розовые вина

Уругвайские розовые вина отличаются особым балансом свежести и фруктовости, отражая уникальный характер местного терруара. Их производят в основном в прибрежных регионах страны, таких как Канелонес, Мальдонадо и Сан-Хосе, где Атлантический океан обеспечивает умеренный климат с прохладными бризами, а перепады дневных и ночных температур способствовуют сохранению кислотности в ягодах. Для создания алкоголя используют как автохтонный сорт Таннат, придающий структуру и легкую терпкость, так и международные сорта — Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Сира и Гренаш. Производители применяют методы прямого прессования или кратковременной мацерации, чтобы извлечь из кожицы винограда нежный розовый цвет и тонкие ароматические ноты, сохраняя при этом легкость и свежесть напитка. Почвы регионов, богатые известняком, глиной и песком, способствуют формированию сложных оттенков вкуса и утончённого букета.

В аромате уругвайских розовых вин преобладают тона красных ягод — клубники, малины, вишни — дополненные нюансами белых цветов, цитрусовых и лёгких травяных акцентов. Во вкусе они проявляются яркой, живой кислотностью, нежной фруктовой сладостью и едва уловимой минеральностью, что делает их освежающими и гармоничными. Такие вина хорошо сочетаются с блюдами из морепродуктов, свежими салатами, белым мясом и мягкими сырами, а их гастрономическая универсальность позволяет подавать их как аперитив или сопровождение к лёгким блюдам. Влияние океанического климата и разнообразных почв придает напиткам сбалансированность и сложность, выделяя их среди розовых вин других регионов.