Уругвайское вино Вионье (Viognier)

Уругвайское вино Вионье из белого винограда с тем же названием привлекает своим незаурядным букетом, на который яркий отпечаток накладывает место происхождения. Сорт Viognier французский, считается, что он родом из Северной Роны. Отсюда он распространился на остальную часть страны, а затем в Новый Свет, в том числе и Уругвай. Сегодня этот виноград находится на пике винодельческой моды. Он популярен за счет яркой ароматики и благородного вкуса. Уругвайские производители с каждым годом засаживают им все больше площадей.

Из Вионье делают как моносортовые, так и купажированные уругвайские вина, преимущественно сухого типа. Сорт очень хорошо прижился в климате Южной Америки благодаря своей засухоустойчивости. Его выращивают на дренируемых каменистых почвах недалеко от побережья океана. Сбор сырья осуществляется на пике спелости — это важный момент, ведь только идеально зрелый виноград полностью раскрывает свою сортовую вкусоароматику. Вионье отличается низкой урожайностью, поэтому вино из него в Уругвае производят небольшими партиями. По этой причине оно редко встречается на международном рынке. И тем не менее, алкоголь востребован у ценителей. Уругвайское вино Viognier не выдерживается в бочках, а проводит лишь несколько месяцев на тонком осадке в стальных бродильных чанах. Оно обладает красивым светло-золотистым оттенком и ярким, свежим, насыщенным ароматом с фруктовыми и медовыми нюансами. Вкус у напитка хорошо структурированный, легкий, наполненный тонами груш, персиков и айвы.