Граппа из региона Альто‑Адидже/Южный Тироль (Alto Adige / South Tyrol)

Граппа из региона Альто-Адидже/Южный Тироль ( Alto Adige / South Tyrol) относится к северо-итальянским дистиллятам с ярким сортовым характером. Область производства находится в Альпах и отличается прохладным климатом, резкими перепадами температур и длительным солнечным периодом. Эти условия способствуют формированию выразительной ароматической структуры винограда. Виноделие здесь имеет австрийские и итальянские корни, что отражается и в стиле граппы. 

Для перегонки используют выжимки местных технических сортов. Среди белых преобладают Гевюрцтраминер, Пино Гриджио, Мюллер-Тургау, среди красных — Лагрейн, Пино Неро и Скьявa. Производители часто практикуют раздельную дистилляцию, что позволяет подчеркнуть особенности сырья. Перегонка ведётся небольшими партиями, нередко в медных аламбиках. Часть граппы выдерживают в дубовых бочках, получая более мягкий и округлый профиль, но распространены и прозрачные версии без выдержки.

Граппа из Альто-Адидже (Южный Тироль является частью этого региона) ценится за чистоту аромата и чёткий вкус. В невыдержанных образцах ощущаются ноты белых цветов, яблока и пряных трав, а варианты из Гевюрцтраминера отличаются выраженной ароматикой розы и специй. Выдержанные версии приобретают оттенки ванили, миндаля и сухофруктов. Продукция региона регулярно представлена на национальных конкурсах дистиллятов и получает высокие оценки итальянских гидов. Она востребована среди ценителей, особенно в Германии и Австрии, где исторически сильны связи с Южным Тиролем. К известным производителям относят Ronald Unterthurner, Walcher, Psenner и др. Их линейки включают как моносортовые, так и купажированные разновидности.