Граппа Глера

Граппа из винограда Глера отличается кристальной чистотой вкуса благодаря особенностям самого сорта: его мякоть бедна пигментами, зато богата летучими ароматическими соединениями, которые легко переходят в дистиллят. Глера даёт лёгкую, деликатную виноградную выжимку с высокой природной свежестью, и это формирует основу напитка: граппа получается сухой, гибкой по структуре, с выраженными белоцветочными оттенками и едва заметным медовым тоном без тяжёлых фруктовых нот.

Производят граппу Glera преимущественно на северо-востоке Италии, где культура работы с сортом отточена десятилетиями: выжимку перегоняют сразу после давления винограда, сохраняя чистый ароматический профиль. Дистилляция протекает в медных аламбиках или колоннах низкой экстракции — так удаётся подчеркнуть природную свежесть сырья. В результате напиток раскрывается мягким, но приятным ароматом белых цветов, зелёного яблока и лёгкого миндаля, а вкус остаётся упругим, сухим и необычайно прозрачным, отражая узнаваемый характер сорт.