Граппа Мюллер-Тургау

Граппа из винограда Мюллер-Тургау приобретает уникальный букет благодаря особенностям этого сорта: тонкая кожура и высокое содержание ароматических соединений делают выжимку особенно податливой для перегонки. Из-за сочности ягоды и умеренной кислотности сырьё даёт дистиллят с мягкой структурой, в котором улавливаются лёгкие цветочные оттенки, ноты белых фруктов и характерный для Мюллер-Тургау мускатный нюанс. Такой профиль почти не требует долгой выдержки: аромат раскрывается уже после короткого периода стабилизации спирта, сохраняя сортовую свежесть.

Граппу Muller Thurgau изготавливают преимущественно в северных регионах Италии, где сорт культивируется в прохладных долинах и быстро отправляется на перегонку после отжима вина. Дистилляция проходит в медных аламбиках небольшими партиями, что позволяет удержать летучие ароматы и очистить спирт от грубых тонов. Вкус готового напитка получается гармоничным и чистым: мягкое начало, за которым следует суховатый букет с фруктово-цветочным послевкусием. Аромат отличается прозрачностью — доминируют белый персик, груша, жасмин и лёгкая травянистая свежесть, подчёркивающая сортовое происхождение.