Граппа Санджовезе

Граппа из винограда Санджовезе содержит ягоды сорта, насыщенного природной кислотностью и тонкими танинами. Виноград имеет плотную кожицу и аромат тёмной вишни, сушёных трав и лёгкой пряности, что переносится в дистиллят в виде суховатого, структурного вкуса. Благодаря высокой кислотности сырья напиток получается многогранным, раскрываясь чистыми, пикантными фруктовыми нюансами без тяжести и чрезмерной маслянистости.

Производят граппу Sangiovese в центральных регионах Италии, прежде всего в Тоскане, где Санджовезе является доминирующим сортом. Выжимки перегоняют в медных аламбиках сразу после прессования, чтобы сохранить первичный аромат сырья. Напиток проявляет сухой, яркий профиль с нотами косточковых фруктов, розового перца и травянистым оттенком; в аромате ощущается прозрачная фруктовость с лёгкими минерализованными штрихами. Такая граппа отличается упругим, выразительным характером и чистым послевкусием, подчёркивающим природу сорта.