Виски Смесь односолодовых (Blended Malt/Pure Malt)

Виски Blended Malt (или Pure Malt) – это категория крепких напитков, в составе которых только солодовые спирты, полученные на разных винокурнях. В составе таких образцов нет зерновых дистиллятов, что отличает Blended Malt от привычных купажированных вариантов. Этот же фактор в большей степени обусловливает насыщенный, глубокий и многогранный вкус.

Это интересно! Изначально подобные разновидности спиртного назывались vatted malt (чановый солод) или pure malt (чистый солод), но со временем для большей ясности стали использовать термин Blended Malt (смешанный солод), чтобы подчеркнуть характер и происхождение дистиллятов, входящих в состав напитков. 

Процесс производства начинается на отдельных винокурнях. Солодовые спирты выдерживаются каждый в своей бочке. Важно подобрать правильную комбинацию емкостей: из-под бурбона, хереса, портвейна и др. По достижении нужной степени зрелости, мастер купажа смешивает партии напитков в определенных пропорциях. Это тонкое искусство – нужно учесть баланс вкусов и ароматов, чтобы раскрыть всю глубину каждого компонента и создать гармоничный профиль.

Смесь односолодовых виски предлагает разнообразие впечатлений. Некоторые варианты наполнены яркими фруктовыми нюансами груш, яблок, абрикосов, другие – демонстрируют шоколадно-ореховые ноты. Порой в букете можно встретить акценты дыма и водорослей, если среди смешиваемых спиртов присутствуют образцы из регионов с традициями подсушивания соложеного зерна торфом. 

Употребляют напитки по-разному. Это прекрасный самостоятельный дижестив и превосходный компонент для коктейлей. В паре с темным шоколадом, копчеными сырами или запеченным мясом такой виски заиграет новыми оттенками. Он придется по душе тем, кто предпочитает мягкий, но при этом богатый вкус, подойдет и для начинающих ценителей, только открывающих для себя огромный мир висковых дистиллятов, и для знатоков, уже разбирающихся в стилях и направлениях этой отрасли.