Бурбон. Американский виски

Бурбон. Американский виски / Лучшие коктейли с бурбоном | Как пить бурбон и чем бурбон отличается от виски

 

Бурбон — уникальный напиток, история появления которого в США была в равной степени связана с армией и религией, индейцами и врачами. Американский виски, естественно, начали производить позже, чем европейский. В Новый Свет переселялись британцы, в том числе и выходцы из Ирландии и Шотландии, славящиеся умением изготавливать этот алкогольный напиток. Чтобы производить американский виски, они использовали свои проверенные рецепты. Но с течением времени этот напиток обрел самобытность и собственный стиль, а кроме того — новое название.

 

В Америке местный виски именуется бурбоном. Он появился примерно на рубеже XVIII – XIX веков в городе под название Парис, расположенном в округе Бурбон (штат Кентукки). Первый рекламный плакат нового напитка датируется 1821-м годом, хотя на самом деле он появился чуть раньше.

 

Бурбон делают из измельченных зерен кукурузы, доля которой составляет 51%. Остальное приходится на рожь или овес. В отличие от виски, бурбон категорически запрещается подкрашивать. Уникальность американского виски в том, что для его производства не используется соложеный ячмень - его заменяют кукуруза и рожь, что исключает этап соложения и делает его производство проще, чем шотландского или ирландского. Возможно поэтому по производству и продаже виски США находятся на второй позиции в мире.

 

Градус бурбона в Америке принято определять по системе proof. Так что не удивляйтесь, если увидите на этикетке американского виски вместо крепости, например, 100 proof. Достаточно разделить индекс proof надвое, чтобы получить привычные градусы.

 

Появление в составе напитка кукурузы связано с налогом американского правительства на спирт, очищенный с помощью перегонки. Надо сказать, что фермеры, как правило, пускали остатки зерна на производство алкоголя, а платить за это им не слишком улыбалось. Когда же и остальное население страны ощутило, что бурбон достать стало непросто, начались народные волнения. Постепенно они переросли в самый настоящий бунт, который Джорджу Вашингтону удалось подавить только с помощью армии. Кое-кого даже взяли под арест. Однако немного позже бунтари были прощены и отпущены.

 

Мелкие производители бурбона, по-прежнему не желавшие платить налогов, нашли для этой проблемы изящное решение. Свои заводики они стали переносить подальше от глаз — в поля в глубине страны. Штат Кентукки стал для изготовителей бурбона просто раем: здесь можно было получить земельный участок и смело строить на нем дом. В обмен от поселенцев требовалось растить кукурузу. Со временем кто-то смекнул, что и ее можно использовать для изготовления виски. К 1811-му году в штате Кентукки официально зарегистрировались 2 тысячи фермеров, успевших обзавестись заводиками.

 

Бурбон из американского виски получился по чистой случайности. Некоторые знатоки шутят, что было в этом некое божественное вмешательство. Дело в том, что бурбон выдерживают не меньше двух лет в дубовых бочках, опаленных изнутри. Начало этой традиции положил американский священник Элайджа Крэйг. Чтобы отправить готовый виски на ближайший рынок, нужно было затратить целых три месяца, так как находился он аж в Новом Орлеане. Не найдя другой подходящей тары, находчивый Крэйг решил воспользоваться бочками, в которых прежде хранилась рыба. Чтобы отбить специфический запах, священник набил их соломой и поджег. Вообще, это был старый трюк — таким образом уже давно обеззараживали емкости для хранения продуктов. Виски разлили в обожженные бочки и отправили на рынок. По прибытии торговцев поджидал сюрприз: напиток приобрел особенный аромат, который очень понравился покупателям. После этого они частенько спрашивали фермеров, нет ли у них такого же «виски из Бурбона», имея в виду местность. Со временем название округа стало нарицательным именем алкоголя — бурбон.

 

Благодаря выдержке в специальных, обожженных внутри бочках, американский виски обретает густой цвет и более сладкий по сравнению с заокеанскими аналогами привкус.

 

Новым ударом по производителям бурбона стал сухой закон, принятый в 1920-м году. Конгресс все же оставил маленькую лазейку для них. Было объявлено, что бурбон имеет ценность как медикамент. Так что за поллитрой американцам приходилось обращаться к врачу, да и то только при наличии медицинских показаний и всего раз в 10 дней. Можете себе представить, какие очереди из болящих всеми мыслимыми и немыслимыми хворями выстраивались на прием? В связи с этим четыре завода по производству бурбона продолжали работу. Однако штат Кентукки сухой закон привел к разорению. После остановки производства тысячи людей остались без работы, а уж купить бочонок бурбона было просто невозможно. Вторую жизнь напиток обрел в 1934-м году, когда сухой закон отменили.

 

Как и всякий напиток, американский виски делится на разновидности. Бурбон может быть двух типов: Straight Whiskey (Unblended) и Blended Whisky.

 

- американский виски Straight Whiskey готовится из смеси на 51% или более состоящей из какого-нибудь одного злака. Дистиллируется американский виски класса Straight при градусе не более 80, а бутилируется - не менее 40. Неразбавленный американский виски не должен содержать нейтральных спиртов или ароматизаторов - американский виски Blended Whisky — это виски, который смешан из различных сортов Straight Whiskey. Сегодня бурбон считается в США национальным напитком, причем это — его официальный статус.
Показаны 1 - 50 из 123:
Jim Beam купить Американский Виски Джим Бим 0,05л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
40494
Цена 148 руб. 
Jack Daniels Honey купить виски Джек Дэниэлс медовый 0,05л цена
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Теннесси
Артикул
47253
Цена 190 руб. 
Jack Daniels купить виски Джек Дэниэлс 0.05 л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Теннесси
Артикул
14176
Цена 205 руб. 
Gentleman Jack Rare купить виски Джентльмен Джек Рэар 0.05 л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Теннесси
Артикул
45999
Цена 284 руб. 
Four Roses 50 мл купить Американский виски Фо Роузес 50 мл цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
48102
Цена 317 руб. 
Four Roses Single Barrel 50 мл купить Американский виски Фо Роузез Сингл Баррел 0,05л цена
Страна производства
США
Градус
50%
Объем бутылки
0.05л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
48103
Цена 634 руб. 
Американский виски бурбон Jim Beam купить виски Джим Бим 0,35л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
05496
Цена 795 руб. 
Американский виски Jim Beam White купить виски Джим Бин Вайт цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
28131
Цена 899 руб. 
Kentucky Dale Blend купить Американский виски Виски Кентукки Дэйл 0,75л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43971
Цена 1 008 руб. 
Thomas Jefferson Blended Whisky купить виски Томас Джефферсон 0,7л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
37461
Цена 1 034 руб. 
Four Roses 350 мл Американский Виски Бурбон Фо Розес 0,35л
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
26530
Цена 1 102 руб. 
Early Times Old 1860 Виски Бурбон Ирли Таймс Олд 1860
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
38280
Цена 1 182 руб. 
Американский виски бурбон Jim Beam купить виски Джим Бим 0,7л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03737
Цена 1 199 руб. 
Американский виски бурбон Jim Beam Honey купить Виски Джим Бим Хоней цена
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
29634
Цена 1 349 руб. 
Американский виски Jim Beam Apple купить виски Джим Бим Эппл цена
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
27578
Цена 1 364 руб. 
Thomas Jefferson Blended Whisky купить виски Томас Джефферсон 1л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
37462
Цена 1 373 руб. 
Jim Beam RYE купить Американский Виски Джим Бим Рай цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43965
Цена 1 387 руб. 
John Midley 6 Years купить Американский Виски Джон Мидли Кентукки Стрейт 6 лет цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
6
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44290
Цена 1 397 руб. 
Mickey Finn Apple купить Виски Микки Финн Яблочный цена
Страна производства
Нидерланды
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
33299
Цена 1 409 руб. 
Heaven Hill Old style Bourbon купить Виски Хэвен Хилл Олд Стайл Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
40953
Цена 1 439 руб. 
Виски Jim Beam Red Stag Black Cherry Виски Джим Бим Рэд Стаг Блэк Черри
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
27450
Цена 1 439 руб. 
Moonshine Runners North American Blended купить Виски Муншайн Раннерс Североамериканский купажированный цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
70529
Цена 1 446 руб. 
Moonshine Runners Canadian Blended купить Виски Муншайн Раннерс Канадиан Блендид цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
70531
Цена 1 446 руб. 
Jack Daniels купить виски Джек Дэниелс 0.5 л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
7
Тип
Теннесси
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03733
Цена 1 479 руб. 
Evan Williams Black Label купить виски Эван Вильямс Блэк Лейбл цена
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
19437
Цена 1 512 руб. 
Jack Daniels Honey купить Виски Джек Дэниэлс Медовый 0.5 л цена
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.5л
Тип
Теннесси
Артикул
70723
Цена 1 535 руб. 
Kentucky Gentleman купить Виски Кентукки Джентельмен цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
46299
Цена 1 537 руб. 
John Midley 3 years купить Американский Виски Мидли Кентукки Стрейт 3 года цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44291
Цена 1 548 руб. 
Kentucky Tavern 4 years виски Кентуки Таверн 4 года
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
03742
Цена 1 548 руб. 
Американский виски Benchmark виски Бенчмарк
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
25183
Цена 1 550 руб. 
Kentucky Dale Blend купить Американский Виски Кентукки Дэйл 1,0л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43970
Цена 1 558 руб. 
Виски Jim Beam Double Oak купить Джим Бим Оак цена
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
38036
Цена 1 590 руб. 
Купить Американский виски бурбон Buffalo Trace виски Буффало Трейс цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
6
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
25172
Цена 1 601 руб. 
Jim Beam 1l купить виски Джим Бим 1 л. цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
38852
Цена 1 717 руб. 
Moonshine Runners Straight Bourbon купить Виски Муншайн Раннерс Стрейт Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
47592
Цена 1 728 руб. 
Buffalo Bill Bourbon Виски Баффало Билл Бурбон
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Тип
Bourbon
Артикул
44763
Цена 1 731 руб. 
Виски Kentucky Tavern 1l купить Кентуки Таверн 1л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Артикул
27516
Цена 1 820 руб. 
Американский виски бурбон Wild Turkey 81 виски Вайлд Турки 81
Страна производства
США
Градус
40.5%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
28598
Цена 1 821 руб. 
Американский виски бурбон Makers Mark купить Мэйкерс Марк цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
08576
Цена 1 834 руб. 
Hayes Parker Reserve купить Американский Виски Хэйс Паркер Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44284
Цена 1 911 руб. 
Lux Row Distillers Rebel Купить - Виски Ребел цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
71385
Цена 1 954 руб. 
Bourbon Supreme купить Виски Бурбон Суприм цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Артикул
45675
Цена 1 991 руб. 
Four Roses купить Виски Фор Розес цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
47546
Цена 2 000 руб. 
Thomas Jefferson купить Виски Томас Джефферсон цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
1.5л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
37463
Цена 2 000 руб. 
Jack Daniels Honey купить виски Джек Дэниэлс медовый цена
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Теннесси
Артикул
30798
Цена 2 017 руб. 
Jack Daniels купить виски Джек Дэниэлс 0.7 л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
7
Тип
Теннесси
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03734
Цена 2 212 руб. 
Страна производства
США
Градус
50%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
71384
Цена 2 264 руб. 
Darby's Rye купить Американский виски Дарби Рай цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
44289
Цена 2 277 руб. 
Американский виски Bulleit Frontier купить виски Буллет Фронтье цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
41572
Цена 2 321 руб. 
Американский виски бурбон Jim Beam Black Triple Aged 6 years купить виски Джим Бим Блэк Трипл Эйджд 6 лет 0,7л цена
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
6
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
06720
Цена 2 348 руб. 

Pages