Бурбон. Американский виски

Бурбон. Американский виски / Лучшие коктейли с бурбоном | Как пить бурбон и чем бурбон отличается от виски

Бурбон — уникальный напиток, история появления которого в США была в равной степени связана с армией и религией, индейцами и врачами. Американский виски, естественно, начали производить позже, чем европейский. В Новый Свет переселялись британцы, в том числе и выходцы из Ирландии и Шотландии, славящиеся умением изготавливать этот алкогольный напиток. Чтобы производить американский виски, они использовали свои проверенные рецепты. Но с течением времени этот напиток обрел самобытность и собственный стиль, а кроме того — новое название.

В Америке местный виски именуется бурбоном. Он появился примерно на рубеже XVIII – XIX веков в городе под название Парис, расположенном в округе Бурбон (штат Кентукки). Первый рекламный плакат нового напитка датируется 1821-м годом, хотя на самом деле он появился чуть раньше.

Бурбон, еще не носивший тогда этого названия, немного отличается от виски даже по составу. Его делают из измельченных зерен кукурузы, доля которой составляет 51%. Остальное приходится на рожь или овес. В отличие от виски, бурбон категорически запрещается подкрашивать. Уникальность американского виски в том, что для его производства не используется соложеный ячмень - его заменяют кукуруза и рожь, что исключает этап соложения и делает его производство проще, чем шотландского или ирландского. Возможно поэтому по производству и продаже виски США находятся на второй позиции в мире.

Градус бурбона в Америке принято определять по системе proof. Так что не удивляйтесь, если увидите на этикетке американского виски вместо крепости, например, 100 proof. Достаточно разделить индекс proof надвое, чтобы получить привычные градусы.

Появление в составе напитка кукурузы связано с налогом американского правительства на спирт, очищенный с помощью перегонки. Надо сказать, что фермеры, как правило, пускали остатки зерна на производство алкоголя, а платить за это им не слишком улыбалось. Когда же и остальное население страны ощутило, что бурбон достать стало непросто, начались народные волнения. Постепенно они переросли в самый настоящий бунт, который Джорджу Вашингтону удалось подавить только с помощью армии. Кое-кого даже взяли под арест. Однако немного позже бунтари были прощены и отпущены.

Мелкие производители бурбона, по-прежнему не желавшие платить налогов, нашли для этой проблемы изящное решение. Свои заводики они стали переносить подальше от глаз — в поля в глубине страны. Штат Кентукки стал для изготовителей бурбона просто раем: здесь можно было получить земельный участок и смело строить на нем дом. В обмен от поселенцев требовалось растить кукурузу. Со временем кто-то смекнул, что и ее можно использовать для изготовления виски. К 1811-му году в штате Кентукки официально зарегистрировались 2 тысячи фермеров, успевших обзавестись заводиками.

Бурбон из американского виски получился по чистой случайности. Некоторые знатоки шутят, что было в этом некое божественное вмешательство. Дело в том, что бурбон выдерживают не меньше двух лет в дубовых бочках, опаленных изнутри. Начало этой традиции положил американский священник Элайджа Крэйг. Чтобы отправить готовый виски на ближайший рынок, нужно было затратить целых три месяца, так как находился он аж в Новом Орлеане. Не найдя другой подходящей тары, находчивый Крэйг решил воспользоваться бочками, в которых прежде хранилась рыба. Чтобы отбить специфический запах, священник набил их соломой и поджег. Вообще, это был старый трюк — таким образом уже давно обеззараживали емкости для хранения продуктов. Виски разлили в обожженные бочки и отправили на рынок. По прибытии торговцев поджидал сюрприз: напиток приобрел особенный аромат, который очень понравился покупателям. После этого они частенько спрашивали фермеров, нет ли у них такого же «виски из Бурбона», имея в виду местность. Со временем название округа стало нарицательным именем алкоголя — бурбон.

Благодаря выдержке в специальных, обожженных внутри бочках, американский виски обретает густой цвет и более сладкий по сравнению с заокеанскими аналогами привкус.

Новым ударом по производителям бурбона стал сухой закон, принятый в 1920-м году. Конгресс все же оставил маленькую лазейку для них. Было объявлено, что бурбон имеет ценность как медикамент. Так что за поллитрой американцам приходилось обращаться к врачу, да и то только при наличии медицинских показаний и всего раз в 10 дней. Можете себе представить, какие очереди из болящих всеми мыслимыми и немыслимыми хворями выстраивались на прием? В связи с этим четыре завода по производству бурбона продолжали работу. Однако штат Кентукки сухой закон привел к разорению. После остановки производства тысячи людей остались без работы, а уж купить бочонок бурбона было просто невозможно. Вторую жизнь напиток обрел в 1934-м году, когда сухой закон отменили.

Как и всякий напиток, американский виски делится на разновидности. Бурбон может быть двух типов: Straight Whiskey (Unblended) и Blended Whisky.

- американский виски Straight Whiskey готовится из смеси на 51% или более состоящей из какого-нибудь одного злака. Дистиллируется американский виски класса Straight при градусе не более 80, а бутилируется - не менее 40. Неразбавленный американский виски не должен содержать нейтральных спиртов или ароматизаторов - американский виски Blended Whisky — это виски, который смешан из различных сортов Straight Whiskey. Сегодня бурбон считается в США национальным напитком, причем это — его официальный статус.
Показаны 1 - 50 из 85:
Виски Jack Daniels 0.05 виски Джек Дэниэлс 0.05 л.
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
14176
Цена199 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam виски Джим Бим
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
05496
Цена795 руб.
Kentucky Dale Blend купить Американский виски Виски Кентукки Дэйл 0,75л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43971
Цена1 093 руб.
Американский виски Jim Beam White купить виски Джим Бин Вайт цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
28131
Цена1 104 руб.
John Midley 3 years купить Американский Виски Мидли Кентукки Стрейт 3 года цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44291
Цена1 273 руб.
John Midley 6 Years купить Американский Виски Джон Мидли Кентукки Стрейт 6 лет цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
6
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44290
Цена1 397 руб.
Mickey Finn Apple купить Виски Микки Финн Яблочный цена
Страна производства
Нидерланды
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Islay
Артикул
33299
Цена1 409 руб.
Heaven Hill Old style Bourbon купить Виски Хэвен Хилл Олд Стайл Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
40953
Цена1 439 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam виски Джим Бим
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03737
Цена1 444 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam Honey Виски Джим Бим Хоней
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
29634
Цена1 460 руб.
Американский виски Benchmark виски Бенчмарк
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
4
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
25183
Цена1 466 руб.
Kentucky Tavern 4 years виски Кентуки Таверн 4 года
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
03742
Цена1 482 руб.
Американский виски Evan Williams Black Label виски Эван Вильямс Блэк Лейбл
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.75л
Регион
Kentucky
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
19437
Цена1 498 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam Devil’s Cut Виски Джим Бим Девилс Кат
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
28352
Цена1 515 руб.
Kentucky Dale Blend купить Американский Виски Кентукки Дэйл 1,0л цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43970
Цена1 558 руб.
Американский виски Jim Beam Apple виски Джим Бим Эппл
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Артикул
27578
Цена1 598 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels виски Джек Дэниелс 0.5
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
7
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03733
Цена1 609 руб.
Bourbon Supreme купить Виски Бурбон Суприм цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Артикул
45675
Цена1 618 руб.
Американский виски Bulleit Frontier купить виски Буллет Фронтье цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
41572
Цена1 724 руб.
Buffalo Bill Bourbon Виски Баффало Билл Бурбон
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Тип
Bourbon
Артикул
44763
Цена1 731 руб.
Jim Beam Double Oak Виски Джим Бим Оак
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
38036
Цена1 774 руб.
Jim Beam 1l купить виски Джим Бим 1 л. цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Артикул
38852
Цена1 815 руб.
Kentucky Tavern 1l Виски Кентуки Таверн 1л
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Артикул
27516
Цена1 820 руб.
Американский виски бурбон Wild Turkey 81 виски Вайлд Турки 81
Страна производства
США
Градус
40.5%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
28598
Цена1 821 руб.
Американский виски Bulleit Rye Frontier купить Буллет Рай Фронтье цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
00619
Цена1 898 руб.
Hayes Parker Reserve Американский Виски Хэйс Паркер Бурбон
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44284
Цена1 911 руб.
Thomas Jefferson купить Виски Томас Джефферсон цена
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
1.5л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
37463
Цена2 000 руб.
Виски Jim Beam Red Stag Black Cherry Виски Джим Бим Рэд Стаг Блэк Черри
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
27450
Цена2 008 руб.
Jim Beam RYE купить Американский Виски Джим Бим Рай цена
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
43965
Цена2 077 руб.
Darby's Rye купить Американский виски Дарби Рай цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Зерновой Виски ( Grain Whisky )
Артикул
44289
Цена2 138 руб.
Американский виски бурбон Makers Mark виски Мэйкерс Марк
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
08576
Цена2 157 руб.
Купить Американский виски бурбон Buffalo Trace виски Буффало Трейс цена
Страна производства
США
Градус
45%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
10
Регион
Kentucky
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
25172
Цена2 160 руб.
Американский виски бурбон Wild Turkey 101 виски Вайлд Турки 101
Страна производства
США
Градус
50.5%
Объем бутылки
0.7л
Регион
Kentucky
Артикул
21972
Старая цена
2 177 руб.
Цена2 177 руб.
Американский виски бурбон Old Virginia 6 years виски Олд Вирджиния 6 лет
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
6
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
22379
Цена2 273 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam Black Triple Aged 6 years виски Джим Бим Блэк Трипл Эйджд 6 лет
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
6
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
06720
Цена2 348 руб.
Evan Williams Bottled-in-Bond 0.75l купить виски Эван Уильямс Ботлд-ин-Бонд 0.75 л. цена
Страна производства
США
Градус
50%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
39359
Цена2 349 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels Tennessee Honey виски Джек Дениэлс Теннесси Хани
Страна производства
США
Градус
35%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
30798
Цена2 373 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels виски Джек Дэниелс
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
7
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
03734
Цена2 435 руб.
Американский виски бурбон Leopold Bros Peach виски Лополд Брос Пеач
Страна производства
США
Градус
30%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
28211
Цена2 508 руб.
Американский виски бурбон Jim Beam Black Triple Aged 6 years виски Джим Бим Блэк Трипл Эйджд 6 лет
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
Выдержка лет
6
Регион
Kentucky
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
29635
Цена2 662 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels Tennessee 150 Виски Джек Дэниел'с Теннесси 150 лет
Страна производства
США
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
38657
Цена3 004 руб.
Американский виски Michigan Cherry Flavored виски Мичиган Черри Флейворид
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Артикул
32408
Цена3 135 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels Tennesse Whiskey виски Джек Дэниелс Теннесси Виски
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
Выдержка лет
7
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
06031
Цена3 260 руб.
Redemption Bourbon купить Виски Редемпшен Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
42%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Артикул
45676
Цена3 473 руб.
Redemption Rye купить Виски Редемпшен Рай цена
Страна производства
США
Градус
46%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Артикул
45673
Цена3 519 руб.
Redemption High Rye Bourbon купить Виски Редемпшен Хай Рай Бурбон цена
Страна производства
США
Градус
46%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Артикул
45677
Цена3 528 руб.
Виски Blantons Special Reserve виски Блэнтонс Спешл Резерв
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
8
Регион
Kentucky
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
12780
Цена3 695 руб.
Американский виски бурбон Jack Daniels Gentleman Jack виски Джек Дэниелс Джентльмен Джек
Страна производства
США
Градус
40%
Объем бутылки
0.75л
Тип
Bourbon
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
00751
Цена3 734 руб.
Wild Turkey Rare Breed купить Американский Бурбон Уайлд Тёки Рейр Брид в тубе цена
Страна производства
США
Градус
58.4%
Объем бутылки
0.7л
Тип
Bourbon
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
45554
Старая цена
4 722 руб.
Цена3 948 руб.
Rittenhouse Straight Rye Bottled-In-Bond Виски зерновой Риттенхаус Рай Ботлд-Ин-Бонд
Страна производства
США
Градус
50%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
40477
Цена4 073 руб.

Pages