Виски Early Times (Эрли Таймс)
Early Times – это самый легкий и светлый американский бурбон из представленных на рынке. Его производство размещено в Шивли, штат Кентукки. Владелец бренда Brown-Forman Corporation является одной из крупнейших алкогольных компаний в Северной Америке. Дистиллерия Early Times была основана в 1860 году Джеком Бимом – дядей еще одного известного производителя по имени Джим. Виски назван в честь станции Эрли Таймс. Воды штата Кентукки идеально подходят для производства бурбона, поскольку они естественным образом очищаются от примесей, проходя через известняковый слой породы прямо перед тем, как выйти на поверхность. До Сухого закона бурбон Эрли Таймс не имел большой популярности, но после 1919 года вышел на первые позиции по продажам. Из-за безупречной 63-летней репутации отличного напитка дистиллерия Early Times получила лицензию на производство бурбона в медицинских целях. В 1923 году завод закрылся, и его приобрела компания Brown-Forman, занимавшаяся продажей лекарств и медицинского виски. Когда Сухой закон был отменен, производителю пришлось вложить много средств в раскрутку своего главного бренда и сменить имидж. Люди больше не пили виски как лекарство, теперь он официально стал алкогольным напитком.
Во время Второй мировой войны производство алкоголя сильно сократилось, однако американский виски Early Times и здесь нашел свою нишу. Компания Brown-Forman стала официальный поставщиком виски на фронт. На некоторое время этот бренд снова стал популярнейшим алкогольным напитком в США, а в 1953 году он был самым продаваемым бурбоном в мире. Сегодня ценители элитного алкоголя говорят, что именно бурбон Эрли Таймс сделал виски из Кентукки знаменитыми на весь мир. О значимости этого бренда в истории нации сегодня напоминает огромная бутылка виски, стоящая на крыше вискикурни, которую видно за несколько километров. Конечно, наполнена она не пьянящим напитком, а обычной водой – бутылка выполняет функцию пожарного резервуара. Название Early Times с английского переводится как «ранние времена». Помимо отсылки к месту основания завода, оно также отражает намек на профессионализм старых мастеров, ведь их традиции производства до сих пор соблюдаются на дистиллерии. Кукуруза, рожь и ячменный солод перерабатываются в сусло, которое ферментируется дрожжами, а результат потом подвергается перегонке. В результате дистилляции получается спирт, который закрывают в бочки минимум на три года. Выдержка напитка происходит в использованных ранее бочках, в то время как бурбон должен выдерживаться в новых бочках. Поэтому, согласно американским законам, почти весь бурбон Early Times , кроме Early Times 354 Bourbon, не может маркироваться как «бурбон», в стране он продается с маркировкой «виски из Кентукки». Дистиллерия имеет свою бондарную мастерскую, поэтому все используемые бочки работники изготавливают сами.
Американский виски Эрли Таймс известен за свое высокое качество и сбалансированность характеристик. Напиток имеет яркий и светлый цвет меда. В освежающем аромате островатая дубовая нота постепенно переходит в сухие пряные ноты гвоздики и укропа с намеком на кожу. В букете также ясно чувствуются ноты фруктов и белого шоколада, что добавляет бурбону изящества. Сливочно-солодовый и гладкий вкус Early Times наполнен легкими сладковатыми оттенками дуба и лугового разнотравья. Послевкусие у напитка умеренное и чистое, с очень мягким и приятным нюансом кожицы яблока. Сегодня оценить гладкую структуру и легкость характеристик Эрли Таймс могут жители более 40 стран. Бренд входит в четверку лучших бурбонов мира, а в 2005 году в Японии он был признан лучшим виски из Кентукки. Early Times придется по вкусу не только любителям бурбона, но и тем, кто предпочитает более свежие напитки. Бокал американского виски после ужина поможет расслабиться и создаст приятную, комфортную атмосферу.
