Шотландский виски

Нет людей, которые не любят виски,
есть люди, которые пока не нашли свой сорт.

Шотландская народная мудрость

Согласно статистике, шотландский виски — это один из самых продаваемых напитков в мире. Только представьте себе: за ту секунду, когда Вы читали название данной статьи, в мире было куплено более 30 бутылок шотландского виски!

Шотландская «вода жизни»

В слове виски англ. whisky лингвисты нашли яркие кельтские корни, это название происходит от кельтского «uisge baugh» или «uisge beatha», что означает «вода жизни». Это слово эквивалентно латинскому «aqua vitae», что возводит виски в ранг великого напитка.

История шотландского виски невероятно запутанна, а происхождение процесса дистилляции так и остается тайной. Но тот факт, что кельты занимались перегонкой браги и называли получавшуюся «огненную» жидкость «водой жизни», остается фактом. Спустя столетия искусство дистилляции в Шотландии претерпело множество изменений в лучшую сторону, а «вода жизни» превратилась в шотландский виски — напиток, который сейчас любит весь мир.

В одной из записей Казначейских налоговых отчетов 1494 года было написано: «Выдать монаху Джону Кору восемь коробов ячменя для производства «воды жизни». Очевидно, что в XIII веке монахи были прямо-таки виртуозами в создании виски, так как из такого количества ячменя (8 коробов) можно приготовить полторы тысячи бутылок дистиллята. Разумеется, в те времена из-за примитивного оборудования произведенный спирт был плохого качества, но со временем, где-то в XVI-XVII веках, были сделаны большие успехи в технологии дистилляции.

Шотландский виски «в законе»

Для того, чтобы называться шотландским виски, дистиллированный спирт должен соответствовать стандарту Scotch Whisky Order 1990, принятому в Великобритании:
- шотландский виски должен быть дистиллирован в Шотландии из воды и пшеницы, пророщенного ячменя и т.д;
- шотландский виски обязательно должен быть ферментирован при помощи дрожжей;
- спирт должен иметь аромат сырья, используемого в его производстве;
- выдерживаться шотландский виски должен исключительно в дубовых бочках в Шотландии не менее 3-х лет; 
- настоящий шотландский виски не может содержать добавок, кроме воды и карамели.

Предлагаю обратить внимание еще на один момент, который для меня, как для лингвиста, представляет большой интерес. На английском языке виски может обозначаться как whisky или же whiskey. Первый вариант относится к шотландскому виски, а написание с «лишней» буквой «е» - к напитку, произведенному в США, Канаде или Ирландии. Так что если Вы видите на этикетке слово «whisky», то будьте уверены — перед Вами шотландский виски.

Иногда шотландский виски называют скотчем (от английского слова Scotch – шотландский или шотландец). Скотч напиток — это полноценный синоним шотландского виски. Поэтому, уважаемые читатели, думаю, у Вас больше не возникнет вопросов типа — шотландский виски скотч или нет?

Шотландский виски делится на пять категорий. Справа более подробно вы можете ознакомиться со всеми сортами шотландского виски.

Рецепт шотландского виски

В самом начале зарождения процесса производства солодового виски сырьем служил ячмень. Итак, рецепт шотландского виски таков: солод собирают, затем просушивают с использованием торфяного дыма. Остановимся на минуту, чтобы решить один важный вопрос — в чем отличие шотландского виски от ирландского ? Так, при сушке солода в Ирландии редко используется торф, который популярен в шотландских вискикурнях. Именно поэтому специфический торфяной привкус в ирландском виски отсутствует в отличие от шотландского. Очень часто можно услышать вопрос — что лучше ирландский или шотландский виски? Это должен решить каждый поклонник виски лично для себя.

 

Возвращаемся к изготовлению шотландского виски. Просушенный солод смешивают с водой для получения сусла, сбраживают и перегоняют. Образовавшийся спирт хранят в дубовых бочках на протяжении определенного количества времени. Что интересно, на вкус шотландского виски влияют множество факторов: состав торфа, вода, напиток, который ранее выдерживался в бочках, а также географическое расположение завода. Так как бочки хранятся негерметично, виски, стареющий на берегу моря, может получить оттенки морских ароматов: водорослей, йода и соли. Меня заинтересовал вопрос, почему шотландский виски очень часто выдерживают в дубовых бочках из-под хереса. Я решила разобраться: оказывается, это обусловлено историческими факторами. В XVIII - XIX вв. херес был очень популярным алкогольным напитком в Англии, а бережливые шотландцы собирали пустые бочки из-под хереса и затем использовали их для хранения виски.

На сегодняшний момент основная часть производимого в мире виски - это купажированный шотландский виски, то есть в его составе нашли свое пристанище как солодовый, так и зерновой виски. Наиболее оптимальным соотношением солодового виски к зерновому является 2:1. Как признаются многие эксперты, купажирование - один из самых сложных процессов во всем производстве виски. В 1853 году впервые технологию купажирования применил Эндрю Ашер, владелец вискикурни в Эдинбурге. Очень часто у наших читателей возникает вопрос, как определить возраст купажированного виски, ведь, как известно, в купаж входят спирты разного срока выдержки. В данном случае возраст виски определяется по самому молодому напитку, вошедшему в купаж. Именно эта цифра и указывается на этикетке бутылки шотландского виски.

Еще немного о шотландском виски

Сегодня сложно точно сказать, как найти лучший шотландский виски, ведь марки шотландского виски удивительно разнообразны. Шотландский виски пьет весь мир, заразившийся этой эпидемией уже давно. Шотландский виски превратился в достояние нации, гордость страны. В честь этого потрясающего напитка в столице Шотландии, Эдинбурге, был открыт музей шотландского виски под названием Scotch Whisky Experience. Музей шотландского виски представляет собой копию вискикурни, а в течение часа специалисты покажут Вам все стадии производства виски, расскажут о том, как правильно пить шотландский виски, и даже предложат попробовать глоточек скотча.

Итак, шотландский виски - это спиртной напиток, имеющий за плечами грандиозную историю, а впереди его ждет большое будущее. Интересно, что медики даже доказали полезность солодового виски. Они говорят, что виски намного полезнее красного вина, так как он содержит большое количество антиоксиданта - эллаговой кислоты. Она способна противостоять различным сердечным заболеваниям и останавливать развитие раковых клеток. Но, разумеется, не стоит забывать, что "чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью". Шотландский виски - это такой напиток, которого может быть слишком много, но никогда не бывает достаточно. Такой уж он, этот великолепный скотч!

Показаны 1 - 50 из 1018:
Bells Original купить Виски Бэллс Ориджинал цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
45144
Цена 99 руб. 
Купить Виски Ballantines Finest 0.05 виски Балантайнс 0.05 л. цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
17570
Цена 122 руб. 
Шотландский виски Famous Grouse 0.05 виски Фэймос Грауз 0.05 л.
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
16281
Цена 143 руб. 
Шотландский виски Grants 0.05 виски Грантс Фэмили Резерв 0.05 л.
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
14081
Цена 148 руб. 
Купить Шотландский Виски Уайт энд Маккей Спешиал 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
4
Регион
Глазго
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
26067
Цена 166 руб. 
Купить Виски Гленгэрри 0.05 л. виски Glengarry 0.05 l цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
3
Регион
Highland
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
42578
Цена 190 руб. 
Glen Moray Elgin Heritage 12 years old купить Шотландский Виски Глен Морей Сингл Молт Элгин Эритаж 12 лет 0.05 цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Speyside
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
47573
Цена 205 руб. 
Cutty Sark Blended купить миньон виски Катти Сарк Блендед 0.05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
47423
Цена 206 руб. 
Купажированный виски Хай Коммишинер High Commissioner Blended
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Blended Whiskey
Артикул
42484
Цена 207 руб. 
Johnnie Walker 12 years Black Label купить Шотландский Виски Джонни Уокер Блэк Лейбл 12 лет 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
46340
Цена 236 руб. 
Yacht Club Old купить шотландский виски Яхт Клуб шкалик цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.04л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
31920
Цена 247 руб. 
Шотландский виски Chivas Regal 12 years old купить виски Чивас Регал 12 лет 0.05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Speyside
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
17569
Цена 248 руб. 
Glen Moray Peated Elgin Classic купить Шотландский Виски Глен Морей Сингл Молт Элгин Классик Питед 0.05 цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Регион
Speyside
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
47572
Цена 267 руб. 
Bells Original купить Виски Бэллс Ориджинал 0.2л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
47682
Цена 275 руб. 
Loch Lomond Original купить Шотландский Виски Лох Ломонд Ориджинал 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
41889
Цена 297 руб. 
Шотландский виски Monkey Shoulder купить виски Манки Шоулдер 0.05 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
30096
Цена 297 руб. 
Mc Ivor 3 years купить Шотландский Виски Мак Айвор 3 года 0.2л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Регион
Глазго
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
29777
Цена 306 руб. 
Шотландский виски Glenfiddich 12 years купить виски Гленфиддик 12 лет 0.05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Speyside
Тип
Односолодовый Single Malt
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
24249
Цена 316 руб. 
Шотландский виски Robert Burns купить виски Роберт Бернс 0.05 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Статус вискокурни
Действующая
Артикул
13715
Цена 354 руб. 
Виски шотландский Barclays 3 years купить виски Барклайс 3 года 0.2 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
26935
Цена 382 руб. 
Шотландский виски Balvenie Doublewood 12 YO 0.05l виски Балвэни 12 лет Дабл Вуд 0.05л в тубе
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Speyside
Тип
Односолодовый Single Malt
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
32524
Цена 388 руб. 
Johnnie Walker Red Label купить Виски Джонни Уолкер Ред Лейбл цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
47685
Цена 401 руб. 
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
20812
Цена 404 руб. 
Glen Clyde 3 years old виски Глен Клайд 3 года
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
32255
Цена 409 руб. 
Arran Lochranza купить Шотландский Виски Арран Лохранза Резерв 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
43%
Объем бутылки
0.05л
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
43470
Цена 410 руб. 
Шотландский виски Glenfiddich 15 years купить виски Гленфиддик 15 лет 0.05 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
15
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
29731
Цена 410 руб. 
шотландский виски Deanston 12 years old купить виски Динстон 12 лет 0.05 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46.3%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
29271
Цена 413 руб. 
Шотландский виски Hankey Bannister виски Хэнки Бэннистер
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
21118
Цена 422 руб. 
Johnnie Walker Red Label купить шотландский виски Джонни Уокер Рэд Лэйбл 0,2 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
03792
Цена 426 руб. 
Шотландский виски Ledaig 10 years old купить виски Ледчиг 10 лет цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46.3%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
10
Регион
Islay
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
29272
Цена 428 руб. 
Macallan Triple Cask Matured 12 Years купить Виски Макаллан Трипл Каск Мейчурд 12 лет 0.05 цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Статус вискокурни
Действующая
Вид коробки
Картонная
Артикул
44993
Цена 436 руб. 
Inchmurrin 12 years old купить Шотландский Виски Инчмуррин 12 лет 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
43380
Цена 442 руб. 
Cattos 3 Years купить Виски Каттос 3 года 0.2л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
47353
Цена 445 руб. 
Loch Lomond 12 years old купить Шотландский Виски Лох Ломонд Сингл Молт 12лет 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
41891
Цена 448 руб. 
Arran 10 years old купить Шотландский Виски Арран 10 лет 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
10
Регион
Остров Арран
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
43469
Цена 455 руб. 
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
02913
Цена 470 руб. 
Шотландский виски Black Bottle 0.05l виски Блэк Боттл 0.05л
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
5
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
32508
Цена 497 руб. 
Glen Scanlan Glen Turner Distillery Глен Сканлан Глен Тэрнер Дистиллери
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
31440
Цена 510 руб. 
Inchmurrin Madeira Wood Finish купить Шотландский Виски Инчмуррин Сингл Молт Мадейра Вуд Финиш 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46%
Объем бутылки
0.05л
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
41936
Цена 518 руб. 
Oakeshott 350 ml купить виски Оакшотт 0.35 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
27295
Цена 540 руб. 
Шотландский виски Fox & Dogs виски Фокс энд Дог
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
30097
Цена 540 руб. 
Шотландский виски Hankey Bannister 350ml виски Хэнки Бэннистер 350 мл
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
21383
Цена 553 руб. 
Шотландский виски Bunnahabhain 12 years old купить Буннахавэн 12 лет виски цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46.3%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
12
Регион
Islay
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
29273
Цена 564 руб. 
Шотландский виски Glenfarclas 10 years купить виски Гленфарклас 10 лет цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
10
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
07910
Цена 575 руб. 
Tomatin Legacy Виски Томатин Легаси 0.05 л
Страна производства
Шотландия
Градус
43%
Объем бутылки
0.05л
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
36554
Цена 591 руб. 
Шотландский виски Glenfiddich 18 years купить виски Гленфиддик 18 лет 0.05 л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
18
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
29733
Цена 609 руб. 
Cattos 3 Years купить Виски Каттос 3 года 0.35л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
47352
Цена 636 руб. 
Grants Family Reserve купить Виски Грантс Фамили Резерв цена
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
44796
Старая цена
 1 010 руб. 
Цена 649 руб. 
Виски Scottish Leader виски Скотиш Лидер
Страна производства
Шотландия
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
3
Тип
Купажированный виски (Blended Whisky)
Артикул
20782
Цена 664 руб. 
Inchmurrin 18 years купить Шотландский Виски Инчмуррин 18 лет 0,05л цена
Страна производства
Шотландия
Градус
46%
Объем бутылки
0.05л
Выдержка лет
18
Регион
Highland
Тип
Односолодовый Single Malt
Артикул
42918
Цена 687 руб. 

Pages