Виски Crabbies Yardhead (Крэббис Ярдхэд)

Шотландский виски Crabbies Yardhead выпускается компанией John Crabbie & Co., которая занимается торговлей вином и спиртами с 1801 года. Основатель Джон Крэбби считается одним из ранних практиков купажирования, он отбирал дистилляты по всей стране для последующего розлива. После перерыва в XX веке марка была возрождена под управлением Halewood Wine & Spirits. В рамках обновления построена новая дистиллерия в Эдинбурге в районе Грантон, где в 2018 году заложили первые бочки. Дополнительно заявлен проект второй площадки в Лейте.

Бренд назван в честь района, где в XIX столетии находились склады выдержки компании. Виски Крэббис Ярдхэд делают по классической схеме. Спирты, входящие в его состав, происходят из Хайленда. Ячмень проходит соложение, затем сусло сбраживается и перегоняется в медных кубах. Выдержка проводится в дубовых бочках из-под бурбона, что типично для лёгких стилей.

Коллекция представлена сингл молтом. Он демонстрирует яркий и доступный профиль: в аромате присутствуют ноты зелёного яблока, лимонной цедры, ванили, ириса, лёгкие пряные нюансы, вкус — сладкий и живой, с мотивами карамели, печенья, цитрусовых, мёда и специй. Послевкусие — короткое, с перечной теплотой и лёгкой сухостью. Напиток лучше всего подходит для приготовления коктейлей, например, Apple Highball с яблочным соком, Ginger Mix с имбирным элем, а также Citrus Spritz с содовой и цедрой. В гастрономии с ним удачны сочетания с курицей на гриле, мягкими сливочными сырами, десертами с карамелью.