Виски Blackadder (Блекаддер)

Шотландский виски Blackadder создаётся независимым боттлером, компания которого основана в 1995 году Робином Тучеком. Предприятие базируется в Шотландии и специализируется на отборе бочек у различных дистиллерий, так как производитель не владеет собственными перегонными мощностями. Он закупает зрелые дистилляты у заводов разных регионов, включая Спейсайд, Хайленд, Айла и Лоуленд. Такой подход формирует широкий стиль. История бренда связана с идеей максимально точной передачи характера бочки без технологических вмешательств. Это подтверждается принципом минимальной обработки.

Спирты поступают из традиционных шотландских терруаров. Для их получения используют соложёный ячмень и непророщенное зерно, а также воду из местных источников. У образцов серии Raw Cask допускается наличие мелких частиц из бочки в бутылке, так как производитель проводит розлив без холодной фильтрации и практически без механической очистки. Потому присутствие щепок в спиртном — не дефект, а часть концепции.

Линейка виски Блекаддер включает однобочковые релизы и ограниченные партии с разных винокурен. Органолептика зависит от региона: встречаются мотивы дыма, фруктов, ванили, специй, сухофруктов. Аромат — насыщенный, с выраженными древесными и солодовыми акцентами. Напитки подают соло и в составе коктейлей, совмещают с выдержанными сырами, копчёным мясом, горьким шоколадом.