Виски Old Smittys (Олд Смиттис)

Шотландский виски Old Smittys выпускается компанией Brave New Spirits, расположенной в Глазго. Предприятие основано в 2020 году специалистами индустрии, ранее работавшими с дистиллериями и независимыми боттлерами. Основная модель работы — отбор и розлив односолодовых спиртов с разных винокурен под собственными марками. Линейка Old Smittys относится к категории single malt, что означает использование дистиллята одной винокурни без добавления зернового спирта.

Сырьё поступает из классических регионов Шотландии, включая Лоуленд. Ячмень проходит стандартную обработку: соложение, брожение, затем двойная перегонка в медных кубах на стороне производителя спирта. После этого следует выдержка в дубовых бочках из-под бурбона или хереса. Важным этапом остаётся выбор конкретных бочек и их сочетание перед розливом. Такой подход позволяет сохранить индивидуальность напитка при минимальном вмешательстве.

Ассортимент линейки представлен сингл молтами с минимальным сроком созревания 3 года и крепостью 40%. Виски Олд Смиттис имеет мягкий и округлый вкус с мотивами ванили, карамели, яблока, сухофруктов, иногда — специй и дуба. Аромат его — чистый, с мотивами мёда, солода, орехов. Этот скотч подходит как для миксов, так и для употребления соло, со льдом, на камнях либо в сопровождении закусок и горячих мясных блюд.