Виски Glenshire (Гленшир)

Шотландский виски Glenshire — купажированный продукт, связанный с компанией Ian Macleod Distillers. Предприятие ведёт историю с 1933 года, когда семья Маклеод начала торговлю крепким алкоголем, а затем перешла к созданию собственных марок. Штаб-квартира находится в районе Бродфорд, управление остаётся семейным. Производитель известен работой с разными стилями скотча и сотрудничеством с винокурнями страны. Сырьё для таких смесей формируется из спиртов, полученных в регионах Спейсайд и Хайленд.

Процесс основан на классической технологии. Солод получают из ячменя, зерновые компоненты производят отдельно, после чего дистилляты соединяют. Выдержка проходит в дубовых бочках не менее трёх лет, чаще используются ёмкости из-под бурбона, иногда применяются варианты после хереса. Ассортимент под этим названием ограничен базовыми блендами без указания возраста.

Виски Гленшир имеет аппетитный аромат с тонами печёного яблока, мёда, сладких специй и древесины. Вкус — мягкий, с мотивами карамели, сухофруктов и злаков, послевкусие — короткое, с лёгкой терпкостью и намёком на специи. Такие напитки популярны в миксологии. На их основе можно делать Rob Roy с вермутом, освежающий Ginger Highball с имбирным элем, а также подавать в простом сочетании с яблочным соком и льдом. В гастрономии с этим спиртным уместны блюда из птицы, например запечённая утка, мягкие сыры с белой коркой и десерты на основе карамели. Дополнительно можно предложить сухофрукты или выпечку с грушами либо яблоками.