Виски Cattos

Шотландский виски Cattos появился благодаря компании James Catto & Co., основанной в 1861 году в Абердине. Её основатель, Джеймс Катто, владел бакалейной лавкой и начал экспериментировать с купажированием, смешивая солодовые спирты из Хайлэнда с зерновыми из Лоуленда. Так родился один из первых купажированных скотчей в истории Шотландии. Уже в 1878 году напиток получил золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. Сегодня бренд принадлежит холдингу Inver House Distillers, куда перешёл в 1990 году от компании International Distillers and Vintners.

Сырьё для изготовления поступает из двух знаменитых регионов: солодовые спирты дают Хайлэнд и Спейсайд, а зерновые — Лоуленд. Методы производства остаются неизменны более полутора веков. Секрет кроется в уникальной рецептуре, где мягкие, ароматные и цветочные ноты хайлэндских молтов сочетаются с деликатными, фруктовыми и сладкими мотивами партий из Спейсайда. Выдержка проходит в бочках из американского дуба. Виски разливают при крепости 40%.

Под маркой виски Каттос выпускают несколько видов — базовый трёхлетний образец, релиз возрастом 12 лет и редкий 25-летний экземпляр. В букете молодого напитка отмечаются нюансы мёда, ванили и хрустящих злаков. Во вкусе доминируют апельсиновая цедра, мягкий солод и согревающие пряности. Это подходящий вариант для миксологии. У зрелых версий появляются мотивы древесины, орехов, карамели, жареных кофейных зёрен, овсяных хлопьев. Их подают как дижестив, под сигару, в чистом виде, с ассорти сыров, тёмным шоколадом.