Виски Glenkinchie (Гленкинчи)
Glenkinchie (Гленкинчи) — одна из старейших вискикурен, находящаяся в живописном месте под названием Lowlands. Завод расположен на востоке Lothian, в 20-ти милях от центра Эдинбурга. Создали винокурню два фермера, братья Джордж и Джон Рейты. В 1837 году они получили официальную лицензию на производство виски, несмотря на то что выпускали алкоголь задолго до этого разрешения. Свое название вискикурня получила от ручья, из которого фермеры брали воду для производства напитка. Ручей назывался Kinchie Burn, от слова de Quincey (в честь основателей и первых жителей этой местности). Ферма компании, включающая 84 акра земли, обеспечивала завод ячменем, а рабочих продовольствием. Поля этого фермерского района удобрялись морскими водорослями, и росший на них ячмень отличался ранней зрелостью и легкостью. Известен факт, что сам управляющий компании Мак Персон (McPherson) лично возделывал землю для посадки ячменя. Традиционное производство виски сохранено и до наших дней. В 80-е годы XIX века вискикурню купил и перестроил консорциум эдинбургских торговцев виски и производителей блендов. В 1890 году завод Гленкинчи (Glenkinchie) был перестроен, став образцовой вискикурней викторианской эпохи. Такой она сохранилась до наших дней. В вискикурне Glenkinchie не только следуют традициям производства, но также используют старинное оборудование, чтобы придать виски Гленкинчи (Glenkinchie) особую сложность и глубину вкуса. Так, например, ферментация происходит в шести исторических деревянных кадках, две из которых сделаны из орегонской сосны и четыре - из канадской лиственницы. Винокурня Glenkinchie стала одной из основательниц SMD и вместе с нею вошла в состав DCL в 1925 году, управление компанией было передано John Haig & Co. Glenkinchie Distillery стал основным заводом Lowlands. Сейчас вискикурня является уникальным музеем истории дистилляции. Центр для посетителей был перестроен в 1996 году, в наши дни в нем экспонируется макет солодовой вискикурни. Виски, произведенный из урожая этой местности, был отмечен как лучший на выставках в Эдинбурге и Бирмингеме. Шотландский односолодовый виски Glenkinchie выдерживается в бочках из-под хереса Амонтильядо. Сейчас Glenkinchie продвигается компанией United Distillers в серии Classic Malts и разливается с 10-ти летней выдержкой. Шотландский виски Glenkinchie обладает легкостью. Цвет напитка темно-золотистый. Аромат фруктово-травяной с оттенками пряностей. Вкус лимона и скошенной травы носит легкий характер. Послевкусие суховатое, долгое и приятное с фруктовым окончанием. Виски Glenkinchie употребляется в чистом виде либо разбавляется с водой в качестве аперитива. Шотландский виски Glenkinchie можно купить в нашем магазине.
