Виски Glen Cooper (Глен Купер)

Шотландский виски Glen Cooper представлен односолодовым релизом с пятилетней выдержкой. Розлив осуществляет компания Aceo Spirits, а в основе выпуска лежат спирты компании Teaninich Distillery, расположенной в северной части Хайленда. Предприятие основано в 1817 году. Оно известно использованием mash filter вместо традиционного заторного чана. Такой метод обеспечивает более чистое сусло и влияет на характер дистиллята. Вода на производство поступает из реки Alness, а перегонка проводится в медных кубах.

Созревание проходит на складе традиционного типа dunnage на территории Coleburn Distillery. Применяются преимущественно бочки из-под бурбона. Это формирует мягкий и прозрачный профиль. Напиток перед розливом не подвергается холодной фильтрации, что позволяет сохранить полноту вкуса. Его ароматика отличается свежестью, мотивами трав, зелёного чая, лёгких цитрусов, ванили, карамели. Вкус — мягкий и чистый, с нотами мёда, злаков, ириски, светлой древесины. Послевкусие — средней длительности, с лёгкой сладостью. Напиток подают как аперитив и дижестив, в коктейлях Highball с содовой, Whisky Sour с лимонным соком, Old Fashioned с биттером, в гастрономии с запечённой птицей, мягкими сырами, сливочными десертами.