Виски Crabbie (Крэбби)

Шотландский виски Crabbie связан с компанией John Crabbie & Co., основанной в Эдинбурге в 1801 году торговцем Джоном Крэбби. Изначально фирма занималась импортом и купажированием спиртов, а также поставками экзотических ингредиентов. Со временем бренд получил известность благодаря имбирному напитку, однако позже ассортимент расширился и включил виски. В XXI веке марка была возрождена, производство организовано на территории Шотландии, включая дистиллерию в районе Лотиан.

Производство ведётся из спиртов, которые поступают из традиционных регионов страны. Линейка представлена сингл молтами. Для их получения используется ячмень, выращенный на местных полях, и вода из природных источников. Процесс изготовления соответствует классическим нормам. Солод проходит затирание, затем сусло сбраживается и перегоняется в медных кубах. Выдержка протекает в дубовых бочках, ранее использованных для бурбона или хереса. Также производитель использует более редкие ёмкости для финишной отделки, в том числе из-под вин Бароло и Токай.

В коллекции виски Крэбби есть релизы возрастом от 8 до 40 лет. В их аромате проявляются ноты ванили, карамели, спелых фруктов, древесные акценты. Вкус — мягкий, с мотивами злаков, орехов, сухофруктов и деликатной пряности. Послевкусие — средней длины, с тёплой сладостью. Большинство образцов лучше дегустировать в чистом виде как дижестив, можно дополнить мясными деликатесами, лососем на гриле, запечённой уткой, сырной нарезкой, не очень сладкими десертами. Версии в подарочной упаковке могут послужить солидным презентом.