Шотландский виски Caperdonich

Шотландский виски Caperdonich производила одноимённая винокурня в городе Ротс в области Спейсайд. Завод открыли в 1898 году под именем Glen Grant No.2. Компанию основал Джеймс Грант как расширение соседнего предприятия Glen Grant. Из-за биржевого краха 1902 года дистиллерию закрыли уже через четыре года. Она простояла до 1965-го, затем возобновила работу под новым названием, которое в гэльском языке означает «тайный колодец». В 1977-м завод приобрёл концерн Seagram, а в 2001-м он перешёл под крыло Pernod Ricard, который окончательно остановил производство в августе 2002 года. В 2011 г. здания снесли, а перегонные кубы отправили на бельгийские и шотландские крафтовые винокурни. Сейчас права на торговую марку принадлежат компании Chivas Brothers Limited.

Сегодня виски Капердоник встречается только в качестве редких релизов с солидной выдержкой. Так, в 2021 году вышла коллекция Secret Speyside, включившая шесть молтов — три дымных и три неторфяных образца. Напитки в зависимости от разновидности имеют сладкий букет с нотами ананаса, ванили, гренок, мяты, розмарина либо пикантную палитру с мотивами обожжённого дуба, водорослей, костра. Гастрономическими сочетаниями здесь станут утиная грудка с миндальной корочкой и грушевым чатни, тарт татен с ванильным кремом или выдержанный сыр Конте с мёдом и грецкими орехами. Также возможна подача после еды в чистом виде, с сигарой, на камнях.