Виски The Observatory (Зе Обсерватори)

Шотландский виски The Observatory выпускает компания The Observatory Company, зарегистрированная в Глазго. Производство связано с дистиллерией Macduff, расположенной на северо-востоке страны возле побережья Хайленд. Название марки связано с морскими обсерваториями и маяками Шотландии. Концепция бренда посвящена выдержанному grain whisky, который долгое время оставался менее известным по сравнению с single malt. Для создания напитков используют зерновые дистилляты, полученные из шотландского сырья. Выдержка проходит в дубовых бочках из-под бурбона, а часть релизов дополнительно созревает в ёмкостях из-под хереса Oloroso. Некоторые версии выпускаются без холодной фильтрации. Производитель отмечает продолжительное созревание как главный элемент формирования стиля линейки.

Ассортимент включает версии 10, 20 и 25 лет выдержки. Наиболее известен The Observatory 20 Years Single Grain Scotch Whisky. Аромат его сочетает ваниль, сливочную карамель, спелые ягоды, дуб и лёгкие хлебные мотивы. Вкус мягкий, маслянистый, с нотами сухофруктов, пряностей, орехов и сладкого солода. Долгая выдержка делает структуру округлой и спокойной. Виски Зе Обсерватори используют для коктейлей Old Fashioned, Rob Roy, Whisky Sour и Manhattan. Скотч хорошо сочетается с ростбифом, выдержанным сыром, копчёным лососем, ореховыми десертами и тёмным шоколадом. Также его подают в чистом виде либо с небольшим количеством воды, раскрывающей ванильные и дубовые нюансы. Продукция марки поставляется в страны Европы, Азии и Ближнего Востока.