Виски Connoisseurs Choice

Шотландский виски Connoisseurs Choice создаётся независимым боттлером Gordon & MacPhail с производственными мощностями в городе Элгин в регионе Спейсайд. Компания основана в 1895 году как семейное предприятие, занимавшееся торговлей алкоголем и продуктами. Со временем она сосредоточилась на отборе и выдержке дистиллятов с различных винокурен страны. Линейка с названием Выбор Ценителя появилась в 1968 году и стала одной из первых серий односолодовых релизов, доступных широкой аудитории.

Напитки делают из спиртов, созданных в разных терруарах Шотландии. Используются дистилляты из Спейсайда, Хайленда, Айлы, Лоуленда. Каждый регион формирует индивидуальный характер будущего образца. Производственный процесс начинается на самих дистиллериях. Там проводят соложение ячменя, ферментацию и перегонку в медных кубах. Затем компания приобретает спирты и самостоятельно проводит выдержку в бочках из-под бурбона и хереса. Важную роль играет длительное созревание на складах в Элгине.

Ассортимент виски Выбор Ценителя включает релизы с указанием возраста, винтажные версии, а также редкие однобочковые выпуски. Органолептика зависит от происхождения дистиллятов. В образцах из Спейсайда проявляются фруктовые ноты, медовые мотивы, мягкая сладость. Варианты с Айлы демонстрируют дым, морские акценты, йодистые нюансы. Хайленд даёт пряность, древесные полутона, плотную текстуру.

Этот скотч чаще употребляют в чистом виде, однако он подходит для смешивания. Возможны классические сочетания, такие как Old Fashioned с сахаром и биттером, Rob Roy с красным вермутом, а также Manhattan с добавлением ароматических компонентов. В гастрономии уместны сочетания с выдержанными сырами, блюдами из говядины, копчёной рыбой, мясными деликатесами, шоколадными десертами.