Виски The Deacon (Зе Дикон)

Виски The Deacon — шотландский купажированный скотч, созданный компанией Pernod Ricard для международного рынка. Марка появилась в 2023 году. Производство связано с подразделением Chivas Brothers, которое работает в Абердине и управляет рядом известных винокурен Шотландии. Название бренда отсылает к старинному слову, обозначавшему мастера ремесленного цеха. Напиток объединяет солодовые и зерновые спирты из разных областей страны. Основу составляют дистилляты Спейсайда и Айлы. Первый терруар даёт фруктовый профиль, второй приносит дымный характер и морские мотивы. Для изготовления используют шотландский ячмень, чистую воду и выдержку в дубовых бочках из-под американского бурбона. Часть компонентов проходит сушку торфом.

Марка выпускает blended Scotch whisky с мягким, но выразительным стилем. В аромате заметны печёное яблоко, апельсиновая цедра, древесный дым, карамель и сладкий солод. Вкус сочетает ваниль, ирис, специи, копчёные нюансы и дуб. Послевкусие среднее по длине, слегка маслянистое, с тонами обугленного дерева и сухофруктов. Виски Зе Дикон подают в чистом виде, в коктейлях Highball, Old Fashioned, Penicillin и Rob Roy, с едой —выдержанным чеддером, копчёным лососем, ростбифом, вяленым мясом и шоколадом с высоким содержанием какао. Подходят также ореховые десерты и блюда на открытом огне. Бутылка в необычном стиле с рельефным узором, напоминающим медные перегонные кубы викторианской эпохи, подчёркивает связь марки с историей шотландского дистилляционного ремесла и представляет собой интересный коллекционный вариант.