Виски Roseisle (Розейл)

Шотландский односолодовый виски Roseisle происходит из региона Спейсайд. Выпуск ведёт компания Diageo. Дистиллерия, где перегоняют и выдерживают спирты, находится возле побережья Морей-Ферт рядом с посёлком Роузайл. Производственную площадку открыли в 2009 году. Проект создавался как один из самых технологичных объектов концерна. Основной задачей предприятия стал выпуск солодовых спиртов для крупных купажей Johnnie Walker, хотя позднее бренд получил собственные релизы single malt. История Diageo началась после объединения нескольких британских алкогольных групп в конце XX века. Сейчас корпорация владеет десятками известных шотландских дистиллерий.

Для получения напитков используют воду местных источников Спейсайда и соложёный ячмень шотландского происхождения. Производство сочетает традиционные методы и современную автоматизацию. Солод проходит помол, затирание и длительное брожение. Перегонка идёт внутри высоких медных кубов, которые помогают формировать чистый и мягкий профиль. Часть спиртов создаётся в более насыщенном стиле ради дальнейшего использования в купажах. Выдержка проходит преимущественно в бочках из американского дуба, ранее содержавших бурбон. Иногда применяются ёмкости после хереса.

Первый официальный релиз виски Роузайл выпустили в рамках серии Special Releases. Также существуют ограниченные версии повышенной крепости. Аромат образцов раскрывает зелёное яблоко, ваниль, лимонную цедру, цветы и свежую выпечку. Вкус сочетает сливочные мотивы, мёд, дуб, солод, белый перец и лёгкие фруктовые нюансы. Послевкусие долгое, ровное, слегка сладковатое, с древесными полутонами. Скотч подходит для чистой подачи и современной коктейльной классики. На его основе готовят Whisky Highball с содовой, Old Fashioned с биттером, Penicillin с мёдом и имбирём, а также Rob Roy на сладком вермуте. Среди гастрономических сочетаний часто выбирают морские гребешки, копчёного лосося, выдержанный чеддер, жареную телятину и десерты с карамелью.