Виски Islay Mist (Айлей Мист)

Шотландский виски Islay Mist представляет собой купажированный скотч, связанный с островом Айла и производимый компанией Macduff International. История бренда восходит к 1920-м годам, когда напиток был создан по заказу лорда Маргадейла для торжественного события на острове. Основой рецепта стал солодовый дистиллят с винокурни Laphroaig Distillery, известной своим выраженным торфяным стилем. Со временем купаж был адаптирован для более широкой аудитории за счёт добавления зерновых спиртов.

Сырьё для получения спиртного поступает из разных районов Шотландии. Ячмень выращивают в условиях прохладного морского климата. Вода берётся из местных источников, что влияет на чистоту и характер основы. Производство включает соложение, ферментацию и перегонку, после чего дистилляты выдерживаются в дубовых бочках, ранее использованных для созревания бурбона или хереса.

Базой линейки является бленд с минимальной выдержкой три года. Его аромат сочетает дымные мотивы, лёгкие йодистые ноты, нюансы солода и древесины. Несмотря на присутствие в составе спиртов с торфяным характером, вкус у напитка мягче, чем у односолодовых островных образцов. В нём присутствуют акценты карамели, специй и слабой сладости, а послевкусие имеет умеренную продолжительность и солоновато-дымные отголоски. Этот скотч подходит для миксологии, сопровождения простых мясных блюд и закусок, подачи со льдом отдельно от еды.