Виски Diageo (Диаджео)

Виски Diageo выпускается международной корпорацией Diageo, чьи производственные площадки расположены прежде всего в Шотландии и Ирландии. Компания сформирована в 1997 году после объединения активов Guinness и Grand Metropolitan. Она унаследовала старые дистиллерии с длительной историей, включая предприятия XVIII–XIX веков. Основное сырьё поступает из регионов Хайленд, Спейсайд и Айла, где выращивается ячмень и используются местные источники воды. Эти природные условия влияют на характер будущего спирта. Производственные методы основаны на классической перегонке в медных кубах или колоннах, далее следует выдержка в дубовых бочках, ранее использованных для бурбона либо хереса.

Ассортимент включает односолодовые, купажированные и зерновые варианты. Среди известных направлений — линейки Johnnie Walker, Lagavulin, Talisker, Cardhu. Вкус зависит от региона: островные образцы демонстрируют дым и морскую соль, спейсайдские — мягкость и фруктовые ноты, хайлендские — баланс сладости и пряностей. Аромат формируется за счёт соложения, сушки, длительного контакта с древесиной. В напитках отмечаются ноты ванили, яблока, торфа, специй, иногда — карамели. Базовые бленды от производителя хорошо подходят для миксологии, более сложные выдержанные сингл молты лучше подавать соло, с закусками, как дижестив.