Виски Old Choice (Олд Чойс)

Шотландский виски Old Choice представляет собой купаж из зерновых и солодовых дистиллятов из Шотландии, с последующим розливом во Франции на предприятии Fauconnier, расположенном в Марконе. Компания известна как независимый негоциант и боттлер, работающий с различными спиртами и формирующий собственные бренды. Практика розлива импортированных дистиллятов во Франции имеет длительную историю и связана с развитием европейского рынка крепких напитков во второй половине XX века.

Спирты для получения напитков поступает из разных шотландских регионов, что характерно для категории blended whisky. Их делают по стандартной технологии, включая ферментацию, перегонку в медных кубах для солодовых компонентов и колонных аппаратах — для зерновых, затем — выдержку в дубовых бочках на территории Шотландии. После этого спирты отправляются во Францию, где проводится купажирование и розлив.

Органолептический профиль виски Олд Чойс — классический для купажированного скотча. Аромат сочетает солод, лёгкие древесные мотивы и мягкие пряные ноты. Вкус — ровный, с умеренной сладостью, присутствуют карамельные и зерновые акценты, иногда проявляются фруктовые нюансы. Спиртное подходит для миксов с содовой, лимонным соком, вермутом, другими видами алкоголя. Также уместна подача с твёрдыми сырами, жареным мясом и десертами с какао.